Ricetta per Pop-Tart ai Mirtilli da 74 Cal che Preparerai Ogni Settimana

Queste crostatine di torta ai mirtilli da 74 calorie sono un snack nostalgico e ipocalorico. Ogni fagottino contiene 74 calorie, 16 g di carboidrati, 2 g di grassi e 2 g di proteine. La ricetta prevede 280 g di mirtilli surgelati, 20 g di acqua, 9 g di amido di mais, 10 g di dolcificante a zero calorie, 9 g di succo di limone, 2,5 g di estratto di vaniglia, un pizzico di sale, 3 tortillas a basso contenuto di carboidrati e spray da cucina. Per la glassa proteica si usano 30 g di proteine del siero del latte/caseina in polvere alla vaniglia, 30 g di zucchero a velo (o versione a zero calorie), 4 g di preparato per budino per cheesecake senza zucchero/grassi e acqua fredda. Per preparare il ripieno, si cuociono i mirtilli con l’acqua a fuoco medio per 5 minuti, si aggiunge l’amido di mais mescolato con acqua fredda e si lascia addensare per 2 minuti. Si incorporano dolcificante, succo di limone, vaniglia e sale, si lascia sobbollire per un minuto e poi si raffredda prima di refrigerare per 1‑2 ore. Le tortillas vengono tagliate a metà, riempite con un sesto del ripieno, piegate a forma di cono o tasca, spruzzate con spray da cucina e fritte in aria a 200 °C per 3‑5 minuti fino a doratura. Infine, si prepara la glassa proteica mescolando gli ingredienti secchi con acqua fredda fino a ottenere una consistenza simile alla glassa, si versa sui fagottini e si aggiunge qualche granella di zucchero prima di servire.