Starogradsko polje: Faros na tanjuru

Descrizione:

Putujemo na Hvar, otok poznat po suncu, moru, plažama, vinima, maslinovom ulju i lavandi, smatra se jednim od deset najljepših otoka na svijetu zbog svoje bogate ostavštine različitih civilizacija i naroda. Naše odredište je Stari Grad, najstariji grad u Hrvatskoj, osnoven od Grka 384. pr. Kr. i dio je UNESCO‑ove zaštite, s kulturnim krajolikom koji se razvijao tijekom 2400 godina. Hvarska priča, poznata i kao ‘Forska’ u lokalnom dijalektu, je pripala konkretnoj kuharici, dr.sc. Ivani Ožanić Roguljić, čiji je priručnik „Faros na tanjuru“ istražio antičko kulinarsko nasljeđe otoka. Priručnik, rezultat višegodišnjeg istraživanja arheologa dr. sc. Ivan Ožanić Roguljić, dr. sc. Jelene Jovanović iz Arheološkog muzeja u Splitu i mr. sc. Vinka Tarbuškovića, zvaničnog voditelja Agencije za upravljanje Starogradskim poljem.