Топ-5 опасных мифов о грибах. Сергей Волобуев. Учёные против мифов 13-3

В этом сегменте миколог Сергей Волобуев, старший научный сотрудник лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им. В.Л. Комарова, рассказывает о распространённых мифах о грибах и правилах безопасной их съедобности. Он начинает с короткого вступления, затем проводит опрос о том, как реагировать на сомнительный гриб. Далее он даёт общую информацию о грибах, подчёркивая, что главное правило – не брать сомнительные грибы. Он предупреждает, что вблизи больших городов грибы могут содержать тяжелые металлы, и что даже ядовитые грибы в малых дозах могут использоваться как лекарства. Он опровергает миф о том, что ядовитые грибы не бывают червивыми, и описывает признаки токсичности в отваре: синеющие лук и чеснок, чернение серебряных предметов, сворачивание молока. В конце он приводит источники, делает выводы, обсуждает результаты голосования и отвечает на вопросы слушателей, включая видео‑опрос от эксперта и вопрос от Палпатина. В завершение он выбирает лучший вопрос. 0:00 – Начало. 0:50 – Опрос о сомнительном грибе. 3:00 – Общая информация о грибах. 10:16 – Главное правило: не брать сомнительные грибы. 14:10 – Предупреждение о тяжелых металлах вблизи городов. 19:04 – Возможность использования ядовитых грибов в малых дозах как лекарства. 21:48 – Миф о червивых ядовитых грибах. 23:26 – Признаки токсичности в отваре. 25:46 – Источники и благодарности. 26:00 – Выводы. 27:56 – Результаты голосования. 28:18 – Видео‑опрос от эксперта. 34:12 – Вопрос от Палпатина. 39:16 – Ответы на вопросы слушателей. 48:22 – Выбор лучшего вопроса.