Torta al miele russa (Medovik) con prugne secche | Crema al latte condensato cotto

In questo video viene mostrato come preparare la torta Medovik al pan di Spagna con prugne secche aromatizzate in infuso di tè e miele, una crema liscia a base di formaggio cremoso, latte condensato zuccherato cotto e panna acida, e come assemblare la torta in un anello con fascia in acetato, senza l'uso di gelatina, burro, uova o panna al 33%. Il video include consigli per la stabilizzazione, la creazione di briciole per la copertura e suggerimenti per ottenere una torta più alta o più bassa. 00:00 Presentazione della torta Medovik al pan di Spagna 00:55 Prepariamo l’infuso per le prugne secche 02:19 Panoramica degli ingredienti per la crema 03:01 Prepariamo la crema 04:20 Assemblaggio: bagna, crema, prugne secche 05:03 Stabilizzazione della torta in frigorifero 05:28 Prepariamo le briciole per la copertura (pan di Spagna e noci) 05:51 Copertura/decoro e opzioni di livellamento 06:29 Come fare la torta più bassa/più alta (consigli) 06:41 Degustazione e descrizione del risultato 06:55 Finale