Un biscotto morbido all'avena e uvetta che amerai

Questa ricetta di biscotti all'avena e uvetta è semplice e veloce. 00:00 Introduzione: si prepara l'impasto unendo burro fuso, zuccheri e cannella. 00:20 Si aggiungono le uova, la melassa e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. 00:57 Si mescolano in un'altra ciotola farina, amido di mais, bicarbonato e sale, e si incorporano gradualmente al composto di burro. 01:28 Si aggiungono avena e uvetta, mescolando ancora. 02:20 Si copre l'impasto con pellicola e si lascia riposare in frigorifero per 30‑60 minuti. 02:33 Si preriscalda il forno a 175 °C e si foderà una teglia con carta da forno. 03:37 Si formano palline di circa 1 ½ cucchiaio, si dispongono sulla teglia a distanza di 5 cm. 02:57 Si cuoce a 175 °C per 10‑12 minuti; i biscotti sembreranno leggermente crudi al centro ma finiranno morbidi e gommosi una volta raffreddati. L'impasto può essere preparato fino a cinque giorni prima e conservato in frigorifero; se lasciato riposare più di un'ora diventa duro, quindi è consigliabile lasciarlo a temperatura ambiente per 15‑20 minuti prima di usarlo.