Una torta di lusso per le vacanze invernali! Una torta nobile, profumata e dal sapore molto leggero!

La ricetta presenta una torta di lusso per le vacanze invernali, chiamata "VIN BRULÈ", che combina un pan di spagna al cioccolato con uno strato di salsa di frutta speziata e una crema al limone. Il bicchiere ha 20 cm di diametro, con gli ingredienti ridotti del 50 % rispetto alla ricetta originale. Il pan di spagna, ottenuto con farina, cacao, lievito, uova, zucchero, olio e latte, viene cotto a 175 °C per 45‑50 minuti. La salsa di vin‑brulè è preparata con bacche frullate, prugne, spezie, acqua, zucchero e un tocco di rum. La crema che ricopre la torta è un mix di succo d’arancia, zucchero, uova, burro, gelatina e crema di formaggio freddo, che viene montata con mascarpone e crema liquida a 30 % di grassi. Dopo aver raffreddato l’intero impasto, la torta viene decorata con una crema stabile a base di burro e latte condensato, senza uova né panna.