A melhor receita de bolo inglês!

Um clássico simples, esta é realmente a melhor receita de bolo inglês! Embora o bolo inglês seja tradicionalmente feito com meio quilo de manteiga, açúcar, ovos e farinha, fiz alguns pequenos ajustes para obter o melhor sabor (alô, baunilha!) e a massa mais perfeita, densa e macia, que não fica seca nem esfarelada. 00:00 Introdução Pré-aqueça o forno a 175 °C e unte generosamente (com gordura vegetal) e enfarinhe uma forma de furo central de 25 cm ou uma forma de furo central com capacidade para 350 ml. Retire o excesso de farinha e reserve. 00:37 Coloque a manteiga em uma tigela grande (esta receita rende bastante! Recomendo usar uma batedeira planetária, se você tiver uma) e use uma batedeira elétrica para bater a manteiga até que fique cremosa e homogênea. 01:25 Raspe as laterais da tigela e adicione o açúcar. Bata até que os ingredientes estejam bem combinados e fiquem leves e fofos (cerca de 1 a 2 minutos). 02:09 Em uma tigela média separada, misture os ovos, as gemas adicionais, o extrato de baunilha e o sal. Use um garfo para bater levemente os ovos e as gemas até que todas estejam desfeitas e o sal e a baunilha estejam incorporados. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a mistura de ovos na massa, permitindo que ela se incorpore gradualmente (não despeje toda a mistura de ovos de uma só vez; se não conseguir um fluxo constante, adicione a mistura de ovos em cerca de 6 partes, permitindo que cada parte se incorpore bem antes de adicionar mais). Assim que toda a mistura de ovos estiver incorporada, pare para raspar as laterais e o fundo da tigela, aumente a velocidade para média-alta e bata por mais 1 a 2 minutos. 03:52 Reduza a velocidade da batedeira para baixa e, gradualmente, cerca de 1/4 de xícara por vez, adicione a farinha à massa até que toda a mistura esteja incorporada. Raspe as laterais e o fundo da tigela e mexa novamente em velocidade média até incorporar bem e bata por mais um minuto. 04:41 Espalhe a massa uniformemente na forma de furo central preparada. Use uma espátula para alisar a superfície. Transfira para o forno a 175 °C e asse por uma hora e dez a uma hora e quinze minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro da parte mais grossa do bolo saia limpo ou, de preferência, com algumas migalhas úmidas (NÃO asse demais, pois o bolo ficará seco). Deixe o bolo esfriar por pelo menos 20 minutos e, em seguida, passe uma faca nas laterais da forma de furo central e no centro. Desenforme cuidadosamente o bolo inglês sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de servir.