Crema pastelera perfecta 🤩 #cremapastelera #crema #pasteleria

Para preparar una crema pastelera perfecta, primero se mezcla la maicena con el azúcar y se integra un poco. Luego se añaden las yemas y se mezcla bien. Se calienta la leche a fuego medio, sin hervir, y se vierte sobre la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese. Cuando la mezcla rompa hervor, se cocina un minuto más y se retira del fuego. Se agrega la esencia de vainilla, se transfiere a otro recipiente y se cubre con film a contacto. Una vez fría, se refrigera al menos tres horas antes de usarla.