Картофельное пюре по ГОСТу #готовимдома #рецепты #пюре #гост #картошка

Картофельное пюре готовится из 500 г очищенного картофеля, 50–120 г молока, 30–50 г сливочного масла и соли по вкусу. Картофель нарезают крупными кусками, заливают холодной водой, посоляют и варят на медленном огне до готовности. Затем отвар сливают, разомнутый картофель смешивают с маслом, постепенно вливают горячее молоко, постоянно помешивая до нужной консистенции. При необходимости добавляют отвар и соль. Пюре подают с зеленью; отвар можно использовать как овощной бульон, хлеб и блины.