Leite de pássaro para flores em forminhas 😍

Hoje vamos fazer o leite de pássaro mais delicado – com ágar-ágar, leite, claras de ovo e chocolate. Uma sobremesa simples, mas deslumbrante, que derrete na boca. Para prepará‑la, primeiro dissolvemos o ágar-ágar e o açúcar em uma panela com leite, cozinhando até ferver e mexendo sempre. Enquanto isso, batemos as claras em neve até obter um creme leve e fofo. Quando a calda ferver, cozinhamos por mais 30 a 40 segundos, retiramos do fogo, adicionamos o chocolate e deixamos derreter completamente. Em seguida, despejamos a calda na mistura de claras, mexendo brevemente para incorporar. Por fim, vertemos a mistura em forminhas e deixamos esfriar. Depois de algumas horas, teremos um leite de passarinho macio, achocolatado e aerado.