MARSHMALLOW EM MOLDES ✔️ Receita de marshmallows para MOLDES

Olá, este vídeo traz uma receita de marshmallows para moldes. Flores em forminhas são realmente incríveis, e para isso você só vai precisar de forminhas de silicone. Para a calda, use 250 g de purê (qualquer tipo, eu usei de maçã), 260 g de açúcar, 50 g de xarope invertido, 10 g de agar‑agar e 100 g de suco, cozinhando por cinco minutos. Na tigela, bata uma clara de ovo (38 g) com 120 g de açúcar e uma pitada de ácido cítrico. Depois de preencher as formas, refrigere por pelo menos uma hora, retire-as e deixe-as estabilizar em temperatura ambiente por 10 a 12 horas (ou até 24 se a umidade for alta). A validade é de 14 dias com calda invertida e 7 dias sem calda; armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente.