Transforme sobras de purê de batata em bolinhos crocantes de purê de batata

Transforme sobras de purê de batata em bolinhos crocantes de purê de batata. Perfeitos para café da manhã, almoço ou jantar, eles ficam ótimos sozinhos ou com creme azedo e cebolinha. Instruções: 00:00 Introdução 00:25 Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o queijo, o ovo, 2 colheres de sopa de farinha, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta e o sal até incorporar bem. 02:50 Polvilhe uma assadeira com farinha, pegue as batatas com ¼ de xícara de colher e coloque-as na assadeira. Polvilhe generosamente a parte superior de cada montinho de batata com farinha e achate-o até cerca de 2 cm para criar panquecas. 04:02 Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio/alto até que brilhe. O óleo deve cobrir todo o fundo da frigideira; se usar pouco, as panquecas queimarão e, se usar muito, elas podem ficar gordurosas. 04:58 Assim que o óleo estiver aquecido, adicione cuidadosamente as panquecas de batata à frigideira (eu faço isso em lotes, espaçando os bolinhos com cerca de 5 cm de distância) e cozinhe até dourar de um lado. Vire a panqueca e cozinhe até dourar dos dois lados. Cozinhe até aquecer completamente (você pode usar um termômetro de leitura instantânea para garantir que as panquecas estejam aquecidas a pelo menos 74 °C). 06:30 Retire da frigideira e transfira para uma grade ou um prato forrado com papel-toalha. Aproveite ainda quente, decorando com o que quiser (nós adoramos creme azedo e cebolinha!). Observações: Purê de batatas: Use as sobras do seu purê de batatas favorito. Qualquer variedade serve, mas observe que purês mais úmidos provavelmente precisarão de um pouco mais de farinha para manter o formato. Não use purê de batatas enquanto ainda estiver quente! Armazenamento: Embora tecnicamente possam ser armazenados e reaquecidos, eles são realmente mais saborosos no mesmo dia em que são feitos.