10 ИДЕЙ - что я делаю с несвежим ХЛЕБОМ

Привет, друзья!

Это Кухня наизнанку.

В нашей семье очень ценят хлеб, и я никогда ни кусочка не выбрасываю.

Даже если хлеб уже не свежий, из него можно много всего приготовить.

Поделюсь несколькими идеями и, конечно, буду рада, если вы найдете среди них что-то для себя.

Начать я хочу с рецепта моей бабушки.

В детстве я не могла понять, как она готовит такие вкусные сухарики.

Но оказалось, что все так просто.

И теперь я иногда пользуюсь этим нехитрым рецептом и вспоминаю детство.

Нарезаю хлеб на небольшие квадратики.

Мне понадобится сметана и сахар.

Насколько я помню, тебе еще и вот это понадобится.

Спасибо.

Окунаю кусочки хлеба в сметану и в сахар.

В сметану и в сахар.

Теперь я подозреваю, что опять в сметану и в сахар.

Мой сын очень любит корицу, поэтому я иногда окунаю не просто в сахар, а в сметану и в сахар с корицей.

Но можно вместо корицы добавить ванильный сахар.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.

Время выпечки здесь зависит от сорта хлеба.

Прошло 10 минут.

Когда смотришь на эти сухарики, кажется, ну что у них такого?

Но когда попробуешь, остановиться уже сложно.

Наливай чай.

Наливай.

А с корицей будешь?

Если у нас после обеда остаются кусочки хлеба, я складываю их в пакет и храню в холодильнике.

Затем уже не свежий хлеб натираю на крупной терке.

Снова складываю в пакет и убираю в морозилку.

Такую крошку в любое время можно использовать для котлет или для хрустящей панировки.

Панировочные сухари можно и сразу приготовить.

Для этого натертый хлеб я выкладываю на противень и ставлю в духовку на 8-10 минут.

Температура духовки 180 градусов.

Вот такие хлопья получаются.

Хранить их можно в сухой баночке несколько недель.

Если мне нужно сделать хрустящую корочку для какой-нибудь овощной запеканки или для рыбы, например, я просто смешиваю панировочные хлопья с соусом или сыром.

И выкладываю сверху на рыбу или на овощи.

Вкусно!

А еще я очень люблю ароматную панировку, особенно если готовлю овощные котлетки.

Для этого хлеб разламываю на кусочки, выкладываю в измельчитель, добавляю несколько зубчиков чеснока и немного растительного масла.

Измельчаю в крошку и выкладываю на противень.

Также ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

Любые котлетки в такой панировке получаются очень аппетитными и безумно ароматными, с хрустящей и вкусной корочкой.

А теперь самые ленивые пирожки.

Это, конечно, не очень полезно, но иногда я все же их готовлю.

Пирожки получаются очень хрустящими и вкусными, конечно.

Понятно, что вкусно.

Но это же как вредно.

Такое есть нельзя.

Подумайте о здоровье.

Лишь бы пузо набить, а потом по больницам.

Сколько массы.

Жесть.

Ты что, комментарии читаешь?

Я их предвижу.

Вернусь к пирожкам.

Лучше всего их готовить из тостового хлеба.

Ну и из батона у меня тоже хорошо получается.

Корочку на хлебе нужно срезать.

А дальше все просто.

Вымачиваю кусочек хлеба в воде, чтобы хорошо размок, но не развалился.

Отжимаю и выкладываю в середину начинку.

Начинка сюда любая подойдет.

Формирую пирожок.

Защипываю края хлеба, чтобы начинка не выглядывала.

И хорошо разминаю в руке, пока не получится ровненький пирожок.

Жарю в большом количестве масла до румяной корочки.

Выкладываю на бумажное полотенце и можно пробовать.

Вот что получается.

Но есть минус у этого блюда.

Съесть нужно сразу, еще горячими.

Когда полежат, уже не то.

Вернусь к десертам.

Этот рецепт мне прислал мой подписчик еще года полтора назад.

Теперь это моя палочка-выручалочка.

Когда срочно нужно что-то к чаю, готовлю этот десерт.

Готовится минут 15.

Батон нарезаю ломтиками толщиной примерно 1 см.

Смазываю повидлом, у меня домашнее.

Сверху накрываю снова ломтиками батона.

Теперь сливочное масло.

Сразу скажу, маргарин здесь не подойдет, нужно именно масло.

Разрезаю на полосочки.

Вот так.

И каждый кусочек окунаю маслом в сахар.

Выпекаю 7-10 минут при температуре 200 градусов.

Вот что должно получиться.

Попробуйте приготовить.

Это очень вкусно, особенно с горячим чаем.

Можно что-то подобное приготовить и в вафельнице.

Это еще быстрее.

Два ломтика хлеба перемазываю повидлом.

Сверху масло.

3-4 минуты и завтрак готов.

А еще на завтрак мы очень любим вот такие греночки.

Яйца взбиваю с солью и зеленью.

Можно и без зелени, тоже будет вкусно.

Окунаю кусочки хлеба.

И обжариваю с двух сторон на масле.

у меня был практически сухой, но греночки получаются очень мягкими и вкусными, конечно.

В вафенице тоже получается отлично.

Но можно еще проще.

Просто ломтик сыра на ломтик хлеба.

И в вафельницу.

Через 3-4 минуты готов вкуснейший тост с поджаренным сыром.

Мои дети это очень любят.

Если в вашей вафельнице есть вот такие панели, можно приготовить в ней хлебную запеканку.

Если нет, просто запечь ее в духовке.

Взбиваю яйца с солью.

Добавляю немного молока и зелени.

На дно сливочное масло.

И выкладываю кусочки хлеба.

А теперь то, что есть в холодильнике.

У меня сегодня ветчина, немного сыра, шампиньоны.

сладкий перец и помидор.

Заливаем подготовленной смесью 4-5 минут и готово.

В духовке это блюдо готовится минут 15.

Точно так же можно и сладкую запеканку приготовить.

Яйцо взбиваю со сгущёнкой.

Добавляю молоко.

И немного разрыхлителя.

Выкладываю на дно сливочное масло.

Половину хлеба.

А затем любые фрукты.

У меня банан.

и яблоко.

Теперь снова хлеб.

И заливка.

Завтрак готов.

Лучше кушать сразу, пока не остыло, так вкуснее.

И еще десертик.

Вырезаю из хлеба кружочки.

Я делаю это стаканом.

К творогу добавляю яичный желток, соль и сахар.

Хорошо перемешиваю.

Теперь цукаты.

Цукаты можно заменить изюмом, например.

В отдельной мисочке смешиваю молоко, яичный белок и сахар.

Форму смазываю сливочным маслом.

Окунаю хлеб в молоко с сахаром и выкладываю его в форму.

Теперь творожная начинка.

И снова хлеб с молоком.

Запекаю 15 минут при температуре 200 градусов.

Готово!

Ну и конечно, ароматные сухарики.

Это то, что я чаще всего готовлю из несвежего хлеба.

Хлеб нарезаю кубиками.

Добавляю специи, соль и масло.

Перемешиваю.

Выкладываю на противень.

Запекаю до румяной корочки.

Подаю к супам или добавляю в салаты.

Несколькими рецептами сухариков я уже раньше делилась.

Ссылочку на этот ролик оставлю в описании.

Также в описании смотрите все рецепты, которые я показала сегодня.

Пожалуйста, напишите в комментариях, какой из этих рецептов вам понравился больше всего.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и жмите на колокольчик, чтобы ничего не пропустить.

Впереди еще много всего интересного.