домашнее масло

Сходил сегодня на тот поселок, взял банку молока и попробуем выжать из нее максимально возможно.

Проверяем наш эксперимент.

Так, смотрите, вот это вот сметана, это все остальное сырокваша.

Снимаем сметану.

Вот столько получилось сметаны.

Банку ставлю в печь и оставляю на ночь.

Ночь прошла, достаем, берем кастрюлю, ставим дуршлаг, накрываем марлей и сливаем.

Отжимаем наш будущий творог, накрываем сверху тарелкой и прижимаем к грузу.

Можно взять камень, можно взять кирпич, все, что найдется в вашем огороде, во дворе, и оставляем так на полдня.

Сейчас буду бить масло, как делали наши бабушки и дедушки по старинному рецепту.

Берём сметану, которую мы сегодня отсыдили, сняли.

Беру вот такую приспособу.

В общем, я полазил по чердаку, у нас была где-то настоящая оригинальная штука, но я её не нашёл.

Поэтому я сделал сам.

Взял кусок трубки, взял крышку капроновую, сделал здесь дырку, насадил, здесь сделал такую кристаллину.

Значит, процесс.

Вставляем, закрываем и погнаем.

Так, вот такое там уже внутри.

Но уже так чувствуется, тяжеловато уже.

Повторяем процесс.

Поставил банку в кастрюлю с холодной водой.

Промежуточный результат.

Так, вот тут уже масло, масло.

Посмотрим, что внутри.

О, вот такие вот куски.

Ну, это уже, наверное, почти готово.

Ну, еще позбиваем чуть-чуть.

Ну, конечно, в старые времена, когда не было ни интернета, ни тиктоков, это было, наверное, самое занятие, чем коротали вечера поздние, долгие, темные, длинные.

Отцеживаем масло.

И вот столько.

Вот, посмотрите.

И в холодную воду.

Какое жирное, качественное.

Я старался.

Контрольное взвешивание.

241 грамм.

Отлично.

Вот для сравнения.

Магазинное.

И домашнее.

Красота.

И здесь еще осталось... Я погуглил, называется пахта.

Можно еще пожарить блинов.

Безотходное производство.

Так, масло топленое, творог, пахта, остатки молока, масло сливочное, сладко-сливочное, не соленое, бутерброд с маслом, еще творог, блины на пахте, сметана, ну, это клубничный джем.