Готовлю сразу 50 БАНОК и еще не хватает! Заготовки на Зиму!

Всем привет!

Сегодня готовлю рассольник с перловкой.

Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем нет.

Готовится очень просто.

Ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно.

Все нарезали, смешали, потушили и готово.

Морковь 500 г очистим и натрем на крупной терке.

Свежие огурцы 1,5 кг хорошо промоем, обсушим и нарежем кубиком.

Помидоры 1 кг разрежем напополам.

Удалим плодоножку.

Каждую половинку натрем на крупной терке, придерживая за шкурку.

Шкурку потом выбрасываем.

Лук 500 г нарежем кубиком.

Перловую крупу 250 г хорошо промоем.

В большую миску кладем огурцы, морковь.

Заливаем получившимся томатным пюре.

Добавляем 1 ст.л.

соли, 2 ст.л.

сахара.

Вливаем 250 мл воды.

Добавляем 60 мл растительного масла.

Перемешиваем.

Добавляем промытую перловку и снова перемешиваем.

Получившуюся смесь кладем в кастрюлю.

У меня кастрюля 5 литров.

Ставим на огонь.

Доводим до кипения.

Тушим с момента закипания 20 минут.

Иногда помешиваем, чтобы рассольник не пригорел.

Добавляем 9% уксус 60 мл и тушим еще 10 минут.

Горячий рассольник сразу раскладываем по стерилизованным банкам.

Я стерилизую банки в микроволновой печи.

Закатываем стерилизованными крышками.

Банки переворачиваем и укутываем.

Оставляем так до полного остывания.

Я обычно открываю банки через сутки.

Из данного количества ингредиентов получается 7 баночек по 500 г. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу в квартире.

Теперь остается всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов.

Суп получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный.

Я очень люблю рассольник, поэтому заготавливаю его очень много.

Если вам понравился рецепт, тогда ставьте лайки, пишите комментарии.

Вам не трудно, а мне будет очень приятно.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео.

Они выходят каждый день.

Желаю вам приятного аппетита, кушайте вкусно и будьте здоровы!