Исинский чайник. Подготовка и наработка чайника | Art of tea, китайский чай

Привет, друзья!

С вами канал The Art of Tea – искусство чая, и сегодня мы поговорим про истинские чайники.

А конкретно, как подготовить истинский чайник к работе,

Итак, вот вы купили чайник, и если это ваш первый хороший сийский чайник, то обычно всегда возникает вопрос, а что нужно сделать, как подготовить чайник к завариванию, там его варить, вываривать, там какие-то заклинания говорить.

Много на самом деле легенд ходит в интернете на эту тему.

Я же вам сейчас расскажу про самый простой, но в то же время достаточный способ подготовки нового чайника к работе.

можно варить чайник но это достаточно опционально тем более если вы покупаете какой-нибудь мастеровой чайник с гравировкой с резьбой с тонкими гранями но посудите сами варить такой чайник но это преступление или вот такой чайничек приготовленный из тончайшей глины тут его в руках то держать страшно не то что варить вот и поэтому для такого случая

Мой личный подход, и в общем-то его разделяют многие мои чайные коллеги, это берете чайничек новый, ополаскиваете его несколько раз кипяточком крутым, засыпаете туда чай,

который вы будете наиболее часто заваривать в этом чайнике.

Берете больше, чем обычно, то есть грамм 10-15.

Ну вот на примере, вот у нас этот чайничек под шены.

Туда положили шен пуэра, грамм 7-10, сколько влезло.

Заливаем кипяточком, накрываем крышечкой.

ставим то есть можно на ночь оставить чайничек будет завариваться то есть там заваривается все густо плотно и он будет пропитываться чайными маслами и все то есть а с утра взяли заварку выкинули чайника сполоснули и в принципе все чайник готов к работе он

уже можно сказать наработанный и дальше уже дело техники то есть вы пьете вы используете кисточки полотенца и со временем чайник приобретает тот самый налет старины тот самый блеск ту самую вот наработку для чего в общем то и приобретаются чайники и что в них ценится то есть в настоящем мессинском чайнике

Так что варить исинские чайники в литрах пуэрной жижи, часами их там вываривать, ну, в этом нет необходимости, это, в принципе, это не обязательно.

Минуточку, минуточку.

Вот, что такое.

Как это варить не обязательно?

Варка?

чайника это очень интересный и захватывающий процесс и я вам расскажу о том как правильно варить чайник какие-то фишки нюансы чтобы он и в дальнейшем радовал вас и очень хорошо и быстро нарабатывался ну что начнем

Итак, берем чайник и для начала просто промываем его под проточной водой.

Иногда в нем могут быть частички кварцевого песка.

Это нормально.

Кварцевым песком посыпает чайник перед обжигом.

Если увидите, просто высыпьте их и хорошенько промойте под водой.

Ни в коем случае нельзя использовать никакие чистящие средства, абразивные материалы.

Прочистили, убрали весь песок, сполоснули и чайник готов тем самым к варке.

Дальше аккуратно берем, кладем сначала чайник в холодную воду, не в кипяток.

Также кладем крышечку.

Другой вариант, как можно положить чайник в кастрюлю, это закрыть его крышечкой и резиночкой.

Аккуратно фиксируем, делаем крест над крышкой, крест над ручкой.

Дальше после ручки крест.

И после этого снова на носик вот так.

Получается вот так вот он упакован.

И большинство чайников упаковываются именно так.

То есть крышечка не ходит, крышечка держится крепко.

И опускаем.

Огонь должен быть очень медленный, спокойный.

Ну и, конечно, сюда нужно добавить чай.

Мы готовим этот чайник специально для темных уишаньских улунов, поэтому нам понадобится чайная ложка шуйсяня, две щепотки дахунпао,

И совсем, совсем немножко, вот прям совсем чуть-чуть телохань.

или железный архат такого улу.

Это, конечно, все шутка, и на самом деле для варки чайника подойдет абсолютно любой чай, достаточно простой чай, но тот, который будет использоваться именно для этого чайника.

В нашем магазине мы используем лом, пыль, в общем, то, что остается на дне пакета, мы это используем для варки, поэтому если вам вдруг

Очень не хватает чая для варки, заходите, мы отсыпем вам из наших запасов.

В общем, очень простой чай.

15-20 грамм на пол-литра, этого вполне достаточно.

Просто засыпаете.

Спустя некоторое время чай осядет, но можно ему помочь и аккуратно щипчиками помешать.

Уже пошел аромат.

Ух, хорош.

Спустя 30 минут выключаем горелочку и даем этому чаю и чайнику остыть.

Это где-то займет еще около часа.

Чайник будет продолжать напитываться и напитываться чаем, эфирными маслами.

Он будет продолжать нарабатываться, собственно, то, что нам и нужно.

И, соответственно, после того, как это все остынет, аккуратно достаем чайничек.

Дальше берем тряпочку, аккуратно удаляем все чаинки и натираем.

И, кстати, продаются даже специальные тряпочки, которые делают чайник еще более глянцевым, более наработанным, более таким красивым и эстетичным.

Варка не меняет глобально свойств чайника или свойств глины.

Она просто ускоряет процесс нарабатывания.

Но еще один из плюсов варки – это варка делает чайник более личным.

Он превращает из обезличенного, только что купленного в магазине, именно в ваш родной.

И он станет вашим надежным другом в чаепитиях.

Варить чайник или не варить?

решать вам, но подготовить его к завариванию нужно обязательно.

Поэтому пейте хороший, качественный чай из подготовленного чайника и оставайтесь хорошими людьми.

Пока!