🥪🌱Классическое КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ нежное, воздушное, без комочков, с идеальным вкусом Люда Изи Кук

всем привет дорогие друзья сегодня хочу показать как приготовить классическое картофельное пюре казалось бы очень простое блюдо и его умеют готовить все но здесь тоже есть свои тонкости и нюансы и я покажу как сделать пюре нежным без комочков с идеальной текстурой и вкусом готовим вместе просто вкусно и по-домашнему

Для приготовления картофельного пюре мне понадобится Картофель разрезаю на средние кусочки Если вы хотите отварить картофельное пюре быстрее, разрезайте на более мелкие кусочки Отправляю картофель в кастрюлю Заливаю чистой холодной водой

добавляю чайную ложку соли и отправляю вариться до готовности картофель отварился я отбираю немного картофельного отвара в пиалку буквально миллилитров 50 остальную жидкость сливаю

Также сразу в сотейнике надо подогреть молоко.

Ни в коем случае нельзя в картофельное пюре добавлять холодное молоко, иначе картофель сразу посинеет и будет такой дубовый, невкусный.

Картофель хорошо толкушкой разминаем в пюре.

Теперь добавляю кусочек сливочного масла.

Буквально щепотку мускатного ореха.

Он придаст потрясающий вкус картофелю.

Как видите, я его добавляю совсем чуть-чуть.

И хорошо разминаю картофель со сливочным маслом.

Сливочное масло подогревать не надо.

И, друзья, ни в коем случае не взбивайте картофель миксером или блендером.

При интенсивном взбивании крахмал из картофеля разрушается и высвобождается в большом количестве.

Он становится липким и тягучим, как клейстер.

И теперь понемногу начинаем добавлять горячее молоко.

И сразу снова перемешиваем.

также я еще добавляю немного отвара от картофеля мне кажется так получается намного вкуснее стараемся промешивать картофель такими взбивающими движениями как бы снизу вверх тогда пюре получится очень пышным и воздушным добавляю еще молоко

Не обязательно использовать все молоко.

Смотрите по консистенции, какое пюре вам больше подходит.

Я, например, не очень люблю, когда пюре получается слишком жидким.

И вот такая консистенция меня вполне устраивает.

И, кстати, обязательно пюре попробуйте на вкус, чтобы хватало соли.

Я, конечно, картофель солила, но все равно надо попробовать.

Я добавлю немного соли.

И еще раз хорошо все взобью.

Вот такое нежное, очень красивое пюре получилось.

Друзья, если вам понравилось, что я снимаю, кажется, такие базовые рецепты, обязательно пишите об этом в комментариях.

Я продолжу такую тему.

Сверху пюре по желанию можно еще полить растопленным сливочным маслом и подавать к столу.

Вот такое очень нежное и красивое картофельное пюре получилось.

Оно невероятно вкусное.

А я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита!

Если видео вам понравилось, ставьте лайки, пишите комментарии и, конечно, подписывайтесь на мой канал Люда Изи Кук Позитивная Кухня, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Всем пока!