Когда пересмотрел аниме)) Рамен!

Описание:

Рамен обычно готовят из 3х бульонов: куриный, свиной и рыбный) по факту, это яичная лапша с крутым бульоном и различными топингами) рыбный бульон я не варил, использовал рыбный соус) Бульон из свинины: Свинина - 0,5кг Зелёный лук - 5-8шт оснований Имбирь - 30-50гр Чеснок, красный перец Соевый соус - 50-80 мл Вода - 1-1,5л Свинину обжарить со всех сторон. Переложить в кастрюлю. Добавить зелёный лук, чеснок с перцем и имбирь. Налить воду. Вода должна покрывать мясо. Добавить соевый соус с расчетом что соль мы не добавляем) варить минут 30-40 на среднем огне. Куриный бульон: Филе курицы - 2-3 грудки Лук - 1шт Морковь - 1шт Сельдерей - 1 стебель Вода - 1-1,5л Все соединить, поставить вариться минут на 20-30) Когда мясо готово, смешиваем готовые бульоны в большой кастрюле, переливаем через сито. Мясо выкладываем на доску и нарезаем тонкими ломтиками. В бульон добавляем рыбный бульон(если есть) или можно заменить 2-3 ст ложками рыбного соуса Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, то добавляем специи или соевый соус. Отдельно отвариваем яичную лапшу для рамена 2-3 минуты . на крайний случай можно заменить на ролтон. Лапшу перекладываем в пиалу, добавляем горячий бульон, 2 шт чипсов из листов нори, 3 кусочка свинины, 3 куриной грудки половина варёного яйца. Подавать с саке или водкой. Приятного❤️