НАШУМЕВШИЕ ЧЕБУРЕКИ, СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ РУСЛАНА, ЧЕБУРЕКИ ЛУЧШЕ ЧЕМ ДОМА И НА РЫНКАХ

Так, дядя Мурат, чебуреки будут готовы.

Салам алейкум, Руслан.

Салам, Мурат.

Как дела?

Салам, друзья.

Давно не виделись.

Вчера только.

За один день видео тысячу лайков набрало.

Бешбармак прям залетел.

Комментарии хорошие, плохие.

Всем спасибо.

Скажите.

С мясом.

Классические с мясом.

Мясо.

Да, классический, с мясом сделан.

И компот, да?

И компот.

А компот как?

А компот!

Руслан, вы все-таки дождались?

Мы приехали на 40, пойдем сейчас мясо возьмем.

Как красиво развело все, да?

Да, прям зелено.

Сегодня у нас 26 апреля.

Да, пойдемте мясо возьмем.

Снова базарский вайп.

Сразу на мясной нужно?

Давай на мясной, а потом остальное.

Высший фарш?

Фарш берем один килограмм.

3,800.

3,800?

Ё-моё.

Чё будем делать?

Чё будем делать?

Чебуреки?

Ну, поломать было 400.

Много, да, было?

Да, да, много, много.

12 килограмм, да?

Да, да, меньше, наверное, было.

сегодня толщику не заходит сразу по делам примерно мы все взяли примерно вы все взяли все что надо взяли сейчас там покажем на дальше путь дальше путь дорогу на поехали

Короче, мы едем, знаете, куда, Руслан?

К маме с Лаурой, чтобы поздравить маму с Днем Матери.

Потому что скоро 11 мая, День Матери в Казахстане.

Так что едем сперва туда.

И я хочу поделиться с вами одной полезной штукой.

Мы заказали цветы через приложение FlowerWow, чтобы обрадовать маму.

Реально удобно, все в одном месте.

Очень удобное приложение.

Открываете приложение «Флау Вау» и можете выбирать все, что вам нужно.

Букеты, сладости, украшения, даже комнатные растения есть.

А самое классное – все от местных продавцов.

Поддерживаем тех, кто рядом.

Перед отправкой подарка на доставку магазин прислал фото букета на согласование.

Лавра все согласовала и доставку выбрала на нужное время.

Кстати, в чате вам могут помочь выбрать букет.

И да, если заказываете в первый раз, то ловите скидку на 25%.

По промокоду SHUM25.

А промокод ребята сделали аж до 31 декабря 2025 года.

Поэтому сохраняйте на будущие дни рождения, годовщины и другие праздники.

Ну и конечно поздравляйте своих мам 11 мая, ведь это день матери в Казахстане.

Короче говоря, мы лично все проверили, встретили цветы и с Лаурой и Русланом приехали к маме домой.

Мы все проверили, удобно и мама в восторге.

Наконец, сквозь пробки.

Субботник сегодня, е-мое, надо прибраться.

У нас тут мне надо немного прибраться и сразу начнем.

Может сперва тесто замесим?

Сейчас замесим и воду поставим.

Воду набираем для компота.

Да, так хватит сейчас.

Теперь будем добавлять сухофрукты.

Взяли вот такую.

Килограмм стоит тысячу тенге, да?

Да, но мы все не будем добавлять.

Вот так.

Подожди, здесь много?

Четыре здесь?

Здесь яблоко, груша, вишня, персик.

Один килограмм.

Если верить картинке, то так.

Все.

Добавляем 800 грамм муки.

Это 2-х килограммовый пакет, но осталось здесь всего 100.

Мы 200 грамм оставим.

Муки много не бывает, если что, используем на лапшичку.

Сюда же добавляем соль, примерно... Столовую ложку.

Полтора столовой ложки.

Еще можно.

Водички мы согрели.

Примерно будем добавлять 400 грамм на такое количество муки.

Здесь у нас бульончик согрелся.

Сюда же растительное масло примерно 2 ложки и 400 грамм воды.

Ну, мы едем в Харгос.

Едем.

Дай Бог, мы доедем до Харгоса.

Через Жаркент.

Где, говорят, куджи больше, да, говорят?

Готовят разных блюд.

На улице прям.

Или лучше в Уранчи.

Руслан с тестом на ты, да?

Или на мы?

На мы.

Вот тесто мы уже почти все доделали.

Это пока у нас первое.

Потом еще раз.

Два, может, один раз посмотрим.

Замесить еще раз?

Замесим, да.

Помнем.

И, чтобы тесто пока надышалось, берем вот так вот пакет и вот такое полотенце.

Накрываем на 30-40 минут.

Да.

Ну, периодически еще будем месить.

Месить, да, положим на...

дерево теплее.

Смотрите, наш компот уже скипел, такой наваристый.

Пусть дальше стоит.

Сколько он будет так вариться?

Где-то минут 20 ништяк будет.

Ништяк?

Он уже цвет дает.

И чуть-чуть утопим.

Чтобы те, которые вверху, вниз.

А те, которые снизу, вверх.

Понимаешь?

Жизнь такая.

Снизу, вверх.

Пока тесто готовится, костер развели.

Печку треснем.

Руслан... Руслан моет пол.

Потом будем делать мясо.

Парш.

Чистота прежде всего на кухне должна быть.

Вот наш ветер, мы прибираемся.

На улице сотрудник пришел нашего агентства.

Серега знаете?

Как дела?

Официальный выходной.

Эй, не раздевайся, ты что?

Мы не такие?

Пока младшие сотрудники пилят, Руслан... Мы еще один раз предварительно замесим, а на третий раз мы уже будем касать и формы готовые делать.

А я думаю, почему Руслан в спортзал не записывается?

Оказывается, вот твой спортзал.

И вот так замесим.

Ну, тесто хорошо, да, отдохнуло?

Да, на третий раз лучше будет.

Теперь чистим лук для нашего фарша.

Для нашего фарша хорошо, что появился вот такой свежий лук.

Лук единственный овощ, который заставляет мужчин плакать.

Все, компот готов.

Теперь вытаскиваем фрукты.

Их надо вытащить, чтобы когда мы закидывали сахар, чтобы этот сахар не впитался в фрукты, а был в самой воде.

А запах-то какой, да?

Теперь добавляем сахар.

Сколько примерно надо будет добавлять?

Где-то половинку.

Нет, слишком много будет.

Давайте половинку.

Меньше половинки.

Почти половинку.

О, здесь много будет.

Оставляем его вот так остужаться.

Да, вот таких два раза воды наберем.

Теперь нарезаем лук.

через мясорубку на нас уже чтобы превратиться и сок выйдет маленький кусочек хрустящего

Моем казан.

Тщательно.

Теперь крошим лук.

По центру крошим.

И в центр опять.

Вот так у нас получилось, ребят, смотрите, прям мелко накрошено.

Теперь фарш.

И вот он, секретный ингредиент Руслана Чебуреков, это внутренний жир.

Говяжий жир.

Говяжий жир.

Что там у нас говорят?

Чем жирнее чебурек, чем счастливее дорога.

Вообще, да?

Да.

Согласен.

А добавим мы 150 грамм жира.

С внутренним жиром и с бульонами.

Я никогда такие чебуреки не ел, Руслан.

Вот теперь будешь есть.

Серик, как мне?

Теперь добавляем вот наш говяжий фарш.

Килограмм фарша.

Черный перец это обязательный ингредиент для чебуреков.

Мы сегодня утром на базаре поедим, чебурек попробовали, да?

Очень вкусный.

Вкусный, но пустышка почти.

Ну пустышка, мяса мало было.

А мы будем делать много мяса.

Но не прям много.

Но не прям много.

Нет, главное, что мяса будет.

Главное, что мяса будет.

перца побольше от души перца мало не бывает чистую воду с крана 100 грамм бульона это еще один секретный Игорь тепленький тепленький у нас для сочности мясо прямо зальем отлично и соли где-то две столовые ложки много будет не давать полтора полтора

Все, теперь все это перемешиваем.

Чистыми руками, Руслан.

Чистыми руками нашими.

Ты смотри.

Мясо пышное.

Мясо хорошее?

Мясо хорошее, оно прям в машине все дошло в пакете.

Ой, запах хороший.

Какой запах.

Повара можно определить по его чистоте.

У Руслана всегда чист.

Постоянно в движении.

Вон, посмотрите, все помыто постоянно, все вытерто.

Это огромный труд, по идее.

И пол протер.

И пол обязательно вообще был в чистоте.

Ну все, начали.

Мука, тесто уже готово давно.

Разрезаем пополам.

Какое хорошее тесто.

Тесто хорошее.

Просто хорошее.

Лепить надо её.

Первые колбасы такие?

Да.

Да, вот такие.

Раз.

Два.

Все, получилось 18 штук.

Какая техника используется?

Техника как на манты используется.

Как на манты?

Да.

Как на хошаны, да?

Ну, на любые манты.

Ё-моё, фарты купи мне.

Именно.

Воу.

Надо потоньше раскатать, если что, потом края обрежем.

А мы обрежем.

Клапец у вас красивый получается.

Так, не сглазь.

Ну-ка, вот так поднимите.

Вау.

Красивый.

Не страшно, края мы подклеим.

Это еще скалка самая такая.

Скалка хорошая, да?

Да, вот такая вот.

Самая лучшая скалка вот такая.

Запомните все.

Это второй.

Это второй, еще лучше получится.

Все, вот Руслан раскатал.

Для чебуреков тесто.

Теперь начнем закладывать начинку.

Много не будем.

Котлеты же.

Распределить надо.

Вот так распределили.

И накрываем.

И вот так воздух выводим.

Придавливаем красиво.

Воздух вышел.

И теперь мы вилкой края надавливаем.

Самый легкий вариант.

И быстрый.

Мы не будем обрезать, мы прямо так будем есть.

И вот так у Руслана получился чебурек.

Полностью мясо, много теста и все закрыто.

Давайте, вы начинку ставьте, заклеивайте, а он будет вилкой делать, да?

Не, Рус.

Чебурек красивый получился.

Честно.

Младший научный сотрудник.

Серик Жан.

Серик Жан.

Хасан.

Акей Паша Техник.

И все, самый заключительный, почти заключительный процесс.

О, Серик Жан.

Пошел, Хасан.

Сейчас надо сюда на такой чебурек одну столовую ложку.

Все, Руслан, чебуречную открываем.

Открываем чебуречную.

Рядом вот эту мантоварку поставим и будем еще хошаны параллельно продавать, да?

И шашлык напаливать.

Зачем мы вообще в рестораны ходили?

На базаре чебурек покупали, да, Руслан?

Не говори.

Все, младших сотрудников набираем.

У нас их уже трое.

Паша техник, Голубков и Кишка Буд.

Все, мази.

Вообще-то ничего страшного, если мы его здесь на свежем воздухе делаем, и тесто подсыхает.

Оно должно быть таким, вот это вот, подсохнуть.

И потом уже мы его будем жарить.

Так что не бойтесь.

Да, оно должно подышать, тесто.

Ребята, смотрите, какая красота получается.

Вы это вообще на гвоздь не находите.

Уйгурский дом селинга.

Красота получается, да, Руслан?

Получается, да.

Я говорю, все, заканчиваем блогерскую деятельность, поварскую.

Открываем чебуречную.

Чебуречную, хошанную.

По идее, Руслан, они уже набрали полтора тысячи лайков, где мы обещали в Харгос.

Так что много не надо обещать людям, да?

Да.

А то мы устали.

Почему-то ты меня втянул в Харгос.

Сказал там много еды готовить.

Да.

Надо посмотреть, что там за еда у нас.

В Харгос, да.

Вон Серик тоже говорит Харгос.

Нравится ему.

Тоже скат не летает.

Теперь добавляем растительное масло.

Раскаляем масло.

С младшим сотрудником.

Сильно много мяса тоже нельзя закладывать.

Надо вот так где-то.

5 мм в слой, чтобы оно прожарилось.

А то может мясо быть сырым.

Может быть сырым.

Вот она, ребята, наша красота.

Что вы смеетесь?

Давай.

Это что, проверка связи?

Связь как?

Слабая связь.

Под музыку.

Пока маца раскаляется.

Что за песня это?

Фанки мьюзик.

Это же этот...

Джеймс Браунс.

Джеймс Браунс.

Под кого Джексон-то копил?

Под него?

Майкл Джексон.

Под него же копил.

Эй, нельзя ты ему... Воу, воу.

Руслан, Руслан.

Это что такое?

Че, давайте.

Смеля первый.

Смеля первый.

Вторую тут сразу?

Сразу, да.

Место позволяет.

Пузырьки выходят, да?

Пузырьки выходят.

Вот запах пошел, шикарный прям.

Чебурек.

Вот он, наш агрозотар, выдачный.

Теперь по три давайте.

Нет.

О, вторая партия.

О, здесь они побыстрее жарят, слишком раскалилось.

Сколько они так будут жарить?

Где-то две минуты, Муран.

Запах-то, запах какой.

Готово, Муран?

Готово, Муран.

Самое главное здесь огонь регулировать, костер подкидывать вовремя.

Или жар убирать, или добавлять.

Вот.

О, теперь по пять.

Но маленькие.

Давайте, первый пошел.

Пробуем.

Он слишком горячий.

Что ты сказал?

Хочу попробовать.

О!

Смотри, мягкий.

Нормально прожарился.

Огонь, огонь.

Когда смотрел, думал, чуть-чуть сырой, а как-то смотрел, когда коснется, нормально полностью прожарилось.

Да?

Да.

Еще со сметаной?

Такие чебуреки вообще не пробую сейчас.

Когда сам делаешь, еще вкуснее.

Ммм.

Вкусно?

И мясо, да, хорошо едет?

Все, ребята, вот наши чебуреки, пойдемте быстрее за стол.

Компот.

А, компот.

Компот, сметана, какой-то соус.

Ну все, приятного аппетита, давайте пробуйте быстрее, есть вам хоть.

Давай, Серик.

Где мой первый, типа остывший, давай.

Тесно.

Нормальный пузырь.

Тонко.

Прям как керинка накатали.

Починка, начинка, покажите.

О, какой добротный.

Прожарился.

Хорошо прожарился.

Серик с соусом.

Ой, фаштехник с соусом.

Это острый, да?

Да.

Это чули пипперс.

Компот.

О, это сочность?

Сок пошел, тот жирок пошел.

Плодиончик пошел.

У нас, вижу, ложечки, тигуреки, компот, тема у всех.

Это даже не сравнится с теми базарными.

Нет, это лучше, да.

Что мы откроем чебуречного нового?

Руслан, чебурек назови.

Как он такой назван?

Вкусный чебурек.

Вкусный чебурек?

Нет, я говорю, это чебурек вкусный.

так что ребята ставьте лайки чебуреки получились шикарными пользуйтесь рецептом на этом виде мы ничего обещать не будем за лайки потому что долгов набралось очень много но не забываем что мы едем в харгос

А так можно было?

Как Тарас Бульба.

Пельмешки ел?

Да.

Давай ему не оставим.

Тяжело тут будет, конечно, не оставить нашему оператору.

И придумаем нашему оператору новое погоняло.

Последний штрих.

Откроем начинку?

Открываем.

И здесь начинка, и здесь картинка.

Красота, да?

Чики-брики.

ребята всем большое спасибо нашим ребятам подписчикам и всем гостям комментарии то вы пишете оставляйте комментарии там хорошие плохие мы все читаем все верим во внимание постараемся в дальнейшем больше вас радует посмотрим а с компотом на свежем воздухе спать

Миллиард звёзд, мне ещё Лену надо дать, кто разработал этот чебурек.

Лену миллиард, ты знаешь сколько это?

Миллиард это много.

Это у него это.

Бывает.

В нашей бесконечной вселенной всё бывает.

Ладно, хорошо.

Ты, Руслан, дай дать.

Один раз Руслан сказал, если я щёлкну пальцем, полмира забудут, что он готовит.

Что, как он?

Дядя Мурат, как вам, понравилось?

Спасибо, спасибо.

Давайте.