Новый год в СССР: что было на СОВЕТСКИХ столах в новогоднюю ночь?

В 1929 году был издан декрет, отменяющий все праздники, кроме 7 ноября и 1 мая.

Это было жутко тоскливое время.

Но 28 декабря 1935 года партийный функционер Павел Постышев со страниц газеты «Правда» призвал вернуть детям новогоднюю елку.

Об этом он лично договорился со Сталиным.

Новым годом, товарищи!

Но Новый год стал главным семейным праздником лишь в 47-м году, когда 1 января стало нерабочим днём, и можно было гулять всю ночь напролёт без оглядки.

С наступающим вас передовики фотографического производства!

Предновогодний продуктовый марафон в Советском Союзе начинался осенью.

Люди, как хомяки, стаскивали в свою норку дефицитные продукты, которые могут долго храниться.

Я три дня дежурила в гастрономе, пока не выбросили вот это вот.

Полюбуйтесь.

Охота на дефицит предполагала долгую осаду магазинов.

Фонд рабочего времени в СССР составлял 26 миллиардов человекочасов.

А настояние в очередях тратилось на 2 миллиарда человекочасов больше.

Заходя в гастроном и видя очередь,

Вы должны были сразу её занять, а уже потом спросить, что дают.

Это нормальное явление советской жизни.

Девушка, скажите, что дают-то?

Самым обидным для советского покупателя было то, что отстояв пару часов в нескончаемой веренице граждан, можно было и не дождаться заветного куска колбасы или сыра.

Почему такая злоба была в очередях?

Потому что каждый тут за место под солнцем борется.

Может быть, сейчас перед вами и закончатся эти мяса.

Рецепт главного новогоднего салата придумал французский повар Люсьен Оливье, который до революции кормил богатых москвичей в ресторане «Эрмитаж».

На такое парадное блюдо выкладывались отдельно специально приготовленные овощи, каперцы, раковые шейки, черная икра.

и рябчики.

В 1939 году повар гостиницы Москва Григорий Ермилин вспомнил рецепт француза и сделал, как модно говорить, ремейк.

Рябчика заменил на курицу каперсы, на консервированный зеленый горошек, раковые шейки на вареную морковь.

По цвету ведь тоже.

Это роскошный, дорогой, богатый салат, который постепенно упрощался и упрощался, пока не превратился в салат или рус с овощами и майонезом.

Нарезки ингредиентов привлекали детей, и это одни из самых теплых воспоминаний каждого советского человека.

Мамина еда самая вкусная.

Вот мы с ней сидели на кухне, и она мне говорила, давай вот это, я там резал, давай вот это делай, а я делаю.

Чиновники, которые рулили общепитом, пытались назвать салат московским, столичным, но он все равно остался оливье, и для большой компании его готовили в складчину.

Просто вот реально таз брали под оливье, просто такой эмалированный таз.

И туда делали, потому что много народу приходило.

Юморист Александр Морозов ушил желудок и похудел на 60 килограммов.

Много съесть 31 декабря не сможет, но друзей обязательно примет.

В магазинах его узнают теперь по голосу и очень радуются встрече.

Александр собирается готовить всю советскую классику и собирает в корзину продукты, за которыми в советское время шла долгая и нервная охота.

оливьешечку, то для оливьешечки лучше всего подойдет нам докторская колбаса.

Как мой куб говорит, мокренькая.

Колбаса появилась в жизни наших граждан благодаря Анастасу Микояну.

Сталин отправил его в середине 30-х в командировку в Соединенные Штаты и разрешил потратить дефицитную валюту на закупку там

передового оборудования для пищевой промышленности.

Производство колбасы и сосисок нам помогали наладить специалисты из Чикаго.

Были построены огромные заводы.

240 тысяч тонн колбасных изделий выпускает Наркомпищепром в 1936 году.

При Сталине и Хрущеве докторская была шедевром.

И первый ее рецепт звучит как красивая, но забытая песня.

Говяжье мясо высшего сорта, нежирная свинина, соль, приправы, кардамон.

Никакой сои, консервантов и прочей дряни.

Ее делали из высококачественной свинины, из высококачественной говядины.

То есть это было мясо только первого или высшего сорта.

Советская реклама колбасы могла быть очень смешной.

Нет на свете краше птицы, чем свиная колбаса.

Как будто свинья – это птица.

Был еще один любимый в народе сорт, в котором было много жира.

Эта колбаса называлась «любительская».

Колбаса была очень вкусная, вот мясная, с легкими прожилками этого жирка.

Сырокопченая колбаса была трофеем урвать, который могли только изредка жители Москвы, Ленинграда и столиц советских республик.

В изготовление сырокопченой колбасы шел исключительно коньяк армянский по рецептуре.

И достать ее можно было, имея только блат в гастрономе.

Работники торговли активно толкали деликатес по завышенной цене, и он был твердой валютой.

За палку колбасы можно было устроить поступление ребенка в ВУЗ или получить талон на импортную мебель.

Ты идешь с обратной стороны входа, заходишь и говоришь, там, Мария Владимировна, там, день добрый, там, это я, там.

И как бы у тебя все, все, все открывается, все, пожалуйста.

Что ты хочешь, копченую колбасу, что ты хочешь, там, фарсу серву, все это есть, да.

Красочные фотографии красиво сервированных столов, сияющих хрусталем и белыми скатертями.

Рецепты блюд, названий которых простые люди до этого не знали.

Библия советской еды переиздавалась 10 раз и была в каждом доме.

И самое смешное, что во вступлении было сказано, что жители капиталистических государств регулярно недоедают и часто умирают от голода.

Но если не обращать внимание на эти топорные пропагандистские вставки, книгу эту можно назвать просветительской.

Она научила советских женщин готовить и гордиться своей стряпнёй, делать празднику очень сложные блюда.

Советское поколение умело готовить потрясающе.

Мы могли бы приготовить из чего угодно, хоть из топора.

И особое место в еще первой редакции книги о вкусной и здоровой пище было у майонеза.

Его стали делать и продвигать народ в середине 30-х.

Баночку на рекламных плакатах нежно обнимали щука и поросенок.

Технологию производства этого ставшего главным в жизни советского человека соусом Анастас Микоян тоже привез из Соединенных Штатов.

И благодаря активной рекламе граждане очень быстро врубились, что с провансалем становится вкусной любая пища.

Во всех организациях, почти во всех, выдавались праздничные пайки.

А в праздничном пайке был майонез, что редко можно было купить.

А как же без майонеза оливье?

Но на кремлевской кухне готовый майонез из банок никогда не использовали.

Оливье уважали все наши генсеки, но заправляли для них повара этот салат майонезом, сделанным из свежих яиц за час до банкета.

Другие ингредиенты кремлевского оливье тоже могли поразить воображение простого человека.

Перепила, камчатские крабы, черная икра и раковые шейки.

Предновогодние банкеты, которые устраивали наши правители, вызывали восхищение заморских гостей.

Новогодние корпоративы были и в советское время, только начальство за них не платило.

Это был праздник в складчину.

От имени и по вручению, так сказать, я поздравляю вас с перевыполнением годового плана на 0,2%.

Спасибо!

Очень маленькое количество людей встречало Новый год в ресторанах.

Дорого, плюс выгонят в час ночи.

В основном все гуляли дома, и первая рюмка попадала в желудки людей голодных и очень усталых.

Новогоднее застолье готовилось с таким напряжением сил, что странно, как наши граждане не падали лицом в салат в первые же минуты застолья.

Я помню тот Новый год, когда открывали бутылку шампанского, пробка вылетела в потолок, а потом бумерангом вернулась.

И попала мне в лоб.

Я была маленькая, у меня была большая шишка.

Массовый выпуск советского шампанского начался летом 1936 года.

Когда Анастас Микоян представил Сталину новый допиток с пузырьками, первое лицо страны поморщилось и обозвало его кислятиной.

И нарком пищевой промышленности в тот же день приказал добавить сахара, и вся страна очень быстро подсела на сладкую, слабоалкогольную шипучку.

Гордо и совершенно незаконно называя ее шампанским.

От него так прекрасно болит голова.

Когда ты гуляешь и выпиваешь бутылку шампанского, то тебе хорошо первые полчаса.

А потом у тебя начинает разламываться голова от этой сладкой бурды.

Стоила бутылка советского шампанского почти в два раза дороже водки.

Но люди покупали не напиток, а звуки счастья.

Главное, в шампанском это не вкус, это... И в эпоху застоя родилась традиция загадывать желания, писать их на маленьких бумажках, поджигать и бросать в бокал с шампанским.

И люди свято верили в то, что съели сженую бумагу не зря.

Желание сбудется.

Шампанское открывалось только под звон курантов.

Как правило, была только одна бутылка.

А дальше все продолжалось вот этой самой банальной водкой.

Водка стоила в Советском Союзе дешево.

И дефицитом до перестройки не была.

Был лишь небольшой период в 70-е, когда почему-то стало не хватать бутылок.

Когда для того, чтобы купить бутылку водки, нужно было иметь пустую бутылку водки.

Знаете, вот закручиваешься пробкой, чтобы обменять.

Если у тебя этой пустой бутылки не было, то ты не смог получить эту бутылку водки полностью.

При Брежневе наши граждане стали больше пить возле елки вина и портвейна.

И наверху были этому рады.

Все-таки это легче водки, всяко культурнее и спиться труднее.

Тост будет!

развивалась винодельческая промышленность по всей стране.

Это все Кавказские республики, Молдавия, Средняя Азия.

И ассортимент вин был достаточно большой.

Но всё испортил Михаил Горбачёв.

В борьбе за трезвость огромное количество виноградников было уничтожено.

Резко сократилось количество водки.

И в предновогодние дни в виноводочных отделах случались драки.

Луч по физиономии в очереди за водкой, это не было никакой проблемой.

Из-за того, что кто-то там пытается пролезть без очереди, вы здесь не стояли, а ты кто такой, и понеслось.

В каждом советском гастрономе продавалось невероятное количество консервов.

Из них делали красивые пирамиды, и это был просто конкурс, в каком магазине она выше и красивее.

Были консервированные кальмары, были консервированные...

крабы.

Стояли прямо горки этих крабов.

Они стоили 1 рубль.

Их никто не покупал.

Активная добыча крабов началась в 30-е годы.

И были они невероятного качества.

Сегодня таких уж нет.

Консервы крабов, фенси, отправляются в разные города нашей страны и экспортируются в крупнейшие городы Европы и Америки.

Была организована очень серьезная реклама этих продуктов.

Известный плакат «Вам давно узнать прабы, как вкусные свежие крабы».

И крабы продавались действительно везде.

А граждане больше любили шпроты.

Маленькие рыбки, которые закатывали в банке в Латвийской ССР и Калининграде, считались тогда просто сказочным блюдом.

И они обязательно должны были быть на новогоднем столе.

Сейчас шпроты в любом магазине, 58 сортов шпротов стоит, никто их не ест.

А тогда баночка шпрот или баночка какой-нибудь печени трески, это уже было что-то, понимаете, это уже деликатес.

Когда советские граждане наконец разобрались, что крабы – это вкусно, с магазинных полок они исчезли и были доступны только большим партийным шишкам.

Особо салат с ними любил Леонид Ильич.

Тогда были раковые шейки, икра туда добавлялась.

А для рядовых потребителей в 1985 году наладили выпуск крабовых палочек.

Завод посетил Михаил Горбачев.

И при стремительно пустующих прилавках это был настоящий праздник.

Все так думали, ой, крабовые палочки, они такие вкусные.

Крабовые палочки были большим дефицитом, и наши граждане от них просто балдели, наивно полагая, что это действительно продукт из редкого морского деликатеса.

Все мы теперь знаем, что там крабов нет, но когда это, думали, что вот это крабов.

И в 80-е родился еще один хит новогоднего застолья – крабовый салат.

Как называли блюда из крабовых палочек, риса, вареных яиц и консервированной кукурузы, добыть которой тоже было непросто.

Все это заправляется тщательно майонезом, выкладывается в те же самые бабушкины красивые хрустальные вазочки и присыпается сверху тертым яйцом.

Икру выносили в крупных плошках к новогоднему столу только сливки советского общества.

Партийная элита, обласканная верхами творческая богема.

Особенно икру уважал дорогой Леонид Ильич.

Любил пышные застолья.

Что говорит, что Гранавитая палата, что Большой Кремлевский дворец, собственная половина...

Накрывали очень изобильные столы.

Просто с икрой, с рыбами, с мясом.

Он любил говорить, что стол нужно накрыть так, чтобы у стола ломились ножки.

А для народа решили сделать икру искусственную.

Из желатина, белка, куриных яиц, соли, пищевого красителя и ароматизатора из сельди.

Это считалось огромным прорывом.

Изобретатель специальной икрометной машины получил госпремию.

И нам казалось, она такой вкусная.

Потом люди даже говорили, что это, наверное, искили глаза, выковыривали.

Называлось как бы это черная коробка.

Наш проводник в мире современного изобилия, артист Александр Морозов, обязательно будет делать для новогоднего стола холодец.

Светочка, я Саня.

А вы не могли бы нам помочь собрать набор такой, чтобы сварить холодец новогодний?

Ура!

Советская классика.

Холодец из свиных ножек, который варили 8-9 часов, а потом разбирали всей семьей.

И это был очень теплый семейный ритуал, помнят который миллионы.

В тюдень, как у папы мой называют, еще его называют дрыгалок.

ПОЮТ НА ИНОСТРАННОМ ЯЗЫКЕ

Поскольку встреча Нового года была законным правом советского гражданина, грубо говоря, нажраться...

Ты наш человек!

Я ваш человек.

Похмелье было у всей страны.

И просто страшным.

И 1 января холодец помогал унять ужасную головную боль и вернуться к жизни.

Заливное.

Это вообще гениальная вещь.

Заливное.

Это фактически тот же самый хаш, только замороженный.

Хаш – это то блюдо, которым похмеляются на Кавказе.

Мимоза, как и все другие советские салаты, камнем ложилась на дно желудка.

Сочетание консервированной рыбы с яйцами и луком давало неприятный веский запах, но как-то принюхались.

Палась баночка лосося в собственном соку с яйцом, с луком, да, все это перемешивалось, выкладывалось слоями красиво сверху, посыпалось вареным желтком.

Развитие рыбной промышленности в Советском Союзе состоялось благодаря супруге Вячеслава Молотова Полине Жемчужиной.

Она построила мощный рыболовный флот, огромные заводы, где делали консервы.

Но потом оказалась в тюрьме.

А потом в стране было рыбное дело, когда на нарах оказались десятки директоров магазинов «Океан» и рухнул всемогущий министр рыбной промышленности Александр Ишков.

Обстановочка с рыбой в стране была нездоровая.

На икре и осетрине делали огромные деньги.

Но простые люди готовили для новогоднего стола заливное из хека и пресного судака, используя желатин из собачьих костей.

И получалось невкусно, что на долгие годы осталось в памяти благодаря главному новогоднему фильму.

Ах, какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба.

На прилавке могла относительно свободно лежать никому не нужная мороженая рыба, вроде ментай, например, которым кормили в основном кошек.

В 65-м году Советский Союз начал вылов кальмаров.

Но что делать с этими морскими гадами, граждане долго не понимали.

Они стоили очень дешево, меньше рубля за килограмм, но их брали плохо, потому что не умели готовить.

Люди не понимали, как их обрабатывать, как их чистить.

На каждом столе 31 декабря обязательно должны были быть мандарины.

Это был запах Нового года, главного праздника всей страны.

К Новому году их привозили, продавали, как правило, на улице.

Очереди за мандаринами стояли дикие совершенно.

Но тем не менее Новый год без мандаринов – это не Новый год.

В 1956 году королевство Марокко провозгласило независимость от Испании и Франции.

И одним из первых новое государство признал Советский Союз и начал поставлять туда нефть, статки и грузовики.

Часть оплаты шла по бартеру.

Морские суда повезли нам бесподобные апельсины и мандарины.

А по другой версии, ради мандаринов Никита Хрущев продал российские церковные земли в Иерусалиме, русское подворье.

Их, конечно, жалко, но счастью советских граждан не было предела.

До 9 лет я не знал, что это такое.

Когда мама первый раз его принесла, я...

Даже не понял, как его есть.

Я хотел со шкурой его съесть.

Ну, мама объяснила, что надо почистить.

И каждая уважающая себя хозяйка пекла для новогоднего застолья свой фирменный торт.

Высшим пилотажем считался Наполеон, на производство которого уходило минимум 8 часов.

С большим слоем крема, как его называли?

Крем.

И все гонялись за особыми тортами без жирных роз и сухих бисквитных коржей.

Абсолютным шедевром был киевский, который делали практически без муки.

Невляне считают, что его сделали в Киеве.

Москвичи считают, что его сделали в ресторане «Киевский».

Ленинградцы говорят, что его сделали в ресторане «Астория».

Прагу доставали именно в кулинарии Прага на Арбате.

По записи, на руке номера писали, стояли очереди.

И дико ценился торт «Птичье молоко», рецепт которого придумал в 78-м году Владимир Гуральник.

За основу он взял конфеты, которые попробовал во время поездки в Чехословакию.

Я действительно ребенком думал, что это какое-то «Птичье молоко».

И я обгрызал их, если они как-то мне доставались, я обгрызал, шоколад выплевывал, а вот белую начинку ел и думал, что это птичье молоко.

В новогоднюю ночь у советских хозяек руки имели, как правило, розоватый оттенок от долгого трения свеклы.

Главным искусством было сделать селедку под шубой сочной, но не рыхлой, чтобы салатик этот не пустил лишних соков и не превратился в кашу.

Самый странный салат на земле.

Сколько мои иностранные друзья, которых я угощал этим салатом,

Они были в культурном шоке и в гастрономическом тоже.

Они вообще не понимают, как это можно есть.

Легенда гласит, что рецепт селедки под шубой тоже родился от страшной бедности.

И было это в голодном 18-м году.

Владелец одного из московских трактиров Анастас Богомолов терпел большие убытки и ждал, что большевики вот-вот отнимут у него заведение.

В зале сидела теперь одна голыдьба, которой хотелось только одного – быстро и дешево напиться.

На закуску посетители денег тратить не хотели.

И чтобы хоть как-то оттянуть час неизменной пьяной драки, Анастас придумал дешевый салат.

Алкоголь, он диуретик, вымывает соль из организма.

Наличие либо селёдки, либо солёных огурцов очень хорошо сказывается на то, что сейчас называется микробиомом.

То есть русский стол, в отличие от, скажем, буржуйского стола, он гораздо более закусоидный, правильный закусок.

Сельдь всегда была в СССР самой доступной рыбой.

Вместе с чёрным хлебом в первые годы советской власти она входила в продовольственный паёк.

Это рыба, которая ловится почти всегда, и ловится на самом деле очень хорошо.

Она живет в больших местах, и ее легко поймать.

Самой ширной и вкусной до середины 60-х считалась Волжская сельдь.

Она водилась в Каспийском море и впадающих в него реках.

В народе ее называли Бешенкой.

Во время нереста полуметровая сельдь плескалась так, что заглушала звук пароходов.

Для того, чтобы селедку поместить в почку, большую рыбину, ей заламывали хвост.

И отсюда появилось ее обиходное название – залом.

Она так и называлась – Каспийский залом.

Но когда на Волге построили гидроэлектростанции, бешенка насмерть перепугалась и стала исчезать.

И со временем на прилавках осталась только более мелкая, тихоокеанская и атлантическая сельдь.

В обычный день селедку можно просто разрезать на газетке.

Но 31 декабря ее подавали, конечно, на красивой тарелке.

Водочка-селедочка такая была частушка в России, в Советском Союзе.

Да и до сих пор она весьма актуальна.

И есть еще одно объяснение бешеной популярности селедки под шубой.

Этой вечной любви наших граждан.

Баночная сельдь была жутко пересоленной обычно.

Закатав ее под шубу в несколько слоев овощей и так далее, как раз можно было равномерно распределить соль.

И, собственно, блюдо уже получалось, можно сказать, едабельным.

Михаил Ширвиндт сделает на наших глазах селедку под шубой, которой кормит много лет своих друзей.

Режет куски сельди крупно и называет это мужским вариантом популярного салата.

Режу селедку, да.

Ее, к сожалению, еще не придумали рецепт селедки на терке натирать.

Все остальное я буду тереть.

Порезанную рыбу Михаил по рецепту своей тещи поливает не майонезом, а растительным маслом.

Ну а дальше строго по классике.

Все, что сюда входит, это, в общем, такие вещи, которые можно купить было всегда.

Что там, картошка, селедка, свекла, морковка.

Но правильно и красиво это подать, это уже искусство.

Слои надо укладывать равномерно.

Есть школа притаптывателей, а есть школа уплотнителей.

Когда руки в конец пропахнут луком и окрасятся в кроваво-багровый цвет, шуба практически готова.

Можно положить сверху яйцо.

Мне кажется, так будет красивее.

Потому что, еще раз повторяю, это моя селедка, под моей шубой.

А под чужую шубу заклядывать не очень этично.

В советское время Новый год все встречали по стандартному сценарию.

Смотрели телевизор, танцевали на лестничной площадке.

31 числа напротив нас квартира.

Мы не закрывали, потому что мы заходили друг к другу или входили в коридор и поздравляли.

А сейчас выходишь в подъезд, и ты не знаешь, кто с тобой живет на лестничной площадке или внизу, или наверху.

Каждая семья 31 декабря накрывала стол, который поражал воображение иностранных гостей столицы.

Это был размах, победа над серостью жизни.

В гостях у родителей была Марина Влади.

Она приехала из Франции, она тогда была женой Высоцкого.

И было застолье, много гостей.

И она сказала... Она там уже месяц побыла в Москве.

Она говорит, поразительные вы люди.

Вы живете в нищете.

У вас ничего нет.

У вас нет в магазинах ни одежды, ни еды.

Вы...

На улицах серая масса.

Придешь в дом, в любой.

Просто рок изобилия.

Во Франции такого застолья не увидишь, как у вас.

Но в начале 90-х столы стали выглядеть просто жалко.

Особенно у пенсионеров.

Добрый вечер.

С Новым годом еще раз.

В 1990 году хозяйки были злые.

На новогодний стол ставить было нечего.

Перестройка больше никого не радовала.

В магазины еду выбрасывали теперь вообще без понятной логики.

Старая система снабжения была разрушена.

Мы поехали по магазинам, и выяснилось, что ничего нет.

Пустые полки.

Это было что-то вообще невообразимое.

В канун 91-го было непонятно, как добыть бутылку шампанского, кусок колбасы и хотя бы курицу, а мясе уже и не мечтали.

Мы оказались просто с пустым новогодним столом.

И мы что-то такое, конечно, купили, но какое-то совсем несчастное.

И в декабре 90-го граждане шептались, на самом деле продуктов полно, но их в Москву не пускают специально.

Дефицит создал враг режима Борис Ельцин, чтобы показать стране, насколько прогнил Советский Союз.

И недееспособны те, кто им управляет.

Мол, гнать коммунистов надо в шею.

Был саботаж.

Именно специально в Москве, особенно в крупных городах, был дефицит.

И, так сказать, он был...

Искусственно созданные.

Говорят, что даже составы с товарами держали.

Не подпускали к Москве.

Но незадолго до крушения страны власть сделала народу неожиданный подарок.

Верховный совет РСФСР выпустил постановление, объявляющее 31 декабря выходным днем.

А в 92-м праздником сделали еще и 2 января и ввели перенос выходных.

А у тебя дети есть?

Нет у меня никого.

Когда будут, меня позови, поняла?

Народ гулял там вообще по-чёрному.

Сейчас так не гуляют.

Сейчас всё-таки респект и уважуха.

А раньше это был отрыв.

Вот как будто последний день.

Видимо, все это было от адского стресса.

Жизнь-то стала совсем другой.

В декабре 91-го жителей России поздравил с Новым годом вместо Михаила Горбачева юморист Михаил Задорнов, что стало для граждан просто шоком.

Была такая чехарда в стране, и мы настолько понимали, в какой чехарде мы живем, в каком хаосе мы находимся, что даже если бы пришла поздравлять, вдруг в телевизоре я увидела какую-нибудь там кошку соседскую, я бы не удивилась.

Но, как говорится, накатили, закусили тем, что было, и пустились танцевать до упаду.

Зажиточной считалась семья, у которой на столе было настоящее спиртное.

Я сейчас не помню, на каком вокзале в ларьке видел надпись «Одеколоны питьевых сортов с 11 часов».

Была такая надпись.

В 92-м на российском рынке появился спиртрояль с тремя разными пробками – золотой, синий и красный.

Пить без угрозы для жизни можно было только с золотой.

Остальные два вида были техническими.

Но тогда было трепетное отношение к заграничным товарам, поэтому отрава зашла на ура.

На самом деле это был спирт для разведения каминов, огня в камине.

Народ пил и хвалил.

Появилась немецкая водка Распутин.

В рекламном ролике бородатый мужик, говорившись с зарубежным акцентом, убеждал, что нужно внимательно смотреть на этикетку.

Мой волшебный портрет.

Сначала я только смотрю на вас, вот так.

Но если вы переворачиваете его...

Я вам подмигиваю.

Когда спрашиваешь людей, ну какая была эта водка, все говорят, ну водка как водка.

Но мы все смотрели на этот портрет, так интересно было.

Но секрет немецкой голографической наклейки русские умельцы освоили за пару недель.

В России изготавливали не менее 40 видов подделки этой водки.

Вышла огромная партия, и в принципе разобраться в дальнейшем, что являлось исконной водкой, что являлось подделкой, уже никто не сможет.

Новогоднее застолье могло кончиться госпитализацией в местную больницу.

Люди в начале 90-х даже слепли от паленого алкоголя, и многие не могли дождаться боекурантов.

Граждан вырубало за полчаса.

При девушке, допустим, считалось почетно выпить полстакана спирта рояль чистого, не разведенного, и закусить снегом.

То есть вот это было...

В канун Нового года хозяйки по всей стране делали компотик, чтобы рояль могли пить и дамы, разбавляли его водой и перемешивали с вареньем.

Я очень хорошо это помню.

Девки наши идут с кастрюлей, а там такая сиреневого цвета, цвета какой-то омывающей жидкости, там что-то было.

Это спирт рояльный.

Появились всевозможные ликёры со вкусом мяты, дыни, лимона, сладкие и очень крепкие напитки, которые граждане мешали с водкой.

Сначала народ, о, какой, о, давай, амаретта эта поганая.

Стаканами вот это амаретта, это ликер.

Как его вообще стаканами можно пить?

Но нам почему-то это так очень нравилось.

Что творилось с людьми 1 января, словами описать невозможно.

Все эти страшные напитки вызывали не просто похмелье, а ощущение близкой кончины.

Ты спал 3 часа и выползаешь на кухню, а там уже кто-то сидит.

И вот достаются из холодильника вот эти вчерашние оливье, в котором отошли воды.

И ты начинаешь, первую рюмочку наливаешь, вот этот салатик уже пожившего оливье начинаешь.

Где-то селедочка, ой, а там уже окурок в ней лежит.

Ну ничего, мы окурок отодвинем.

И в 90-е сложилась традиция внимательно следить за новостями.

Больше беззаботного веселья и ощущения, что Новый год будет не хуже старого и все останется на своих местах, у граждан не было.