Переваривание и всасывание белков (катаболизм белков) | Биохимия

Сегодня мы разберем этапы переваривания и ассимиляции белков: денатурация и гидролиз в желудке, гидролиз олигопептидов в тонкой кишке, гидролиз ди- и трипептидов при пристеночном пищеварении, всасывание свободных аминокислот, транспорт аминокислот в клетки тканей и органов.