Постное печенье с яблоком и черносливом на овсяной муке

Постное печенье с яблоком и черносливом на овсяной муке. Сначала замачиваем 60 г сухофруктов (чернослив, изюм, курага) в воде 10 минут. Затем очищаем и натираем 1 яблоко, добавляем 150 мл яблочного сока, 1 ч.л. эритрита, 1 ч.л. пищевой соды, щепотку соли, 40 г растительного масла, 1/2 ч.л. ванильного экстракта. Тщательно перемешиваем, добавляем половину 250 г овсяной муки, замешиваем тесто, затем добавляем оставшуюся муку и мелко нарезанный чернослив. Тесто готово. Формируем печенье, выкладываем на противень, выпекаем при 170 °C 25 минут. После охлаждения можно подавать.