Премиальный российский коньяк - стоит ли своих денег и как его правильно пить

Приветствую всех любителей и ценителей и знатоков алкоголя.

Вы на канале Жан-Поль Алкоголь.

А сегодня мы с легендарным коньячным технологом Дробязко Виктором Мироновичем дегустируем высококачественный российский коньяк.

Итак, друзья, сегодня у нас большая дегустация настоящих российских коньяков.

Я хочу продегустировать с, не побоюсь этого слова, легендарным человеком, главным технологом коньячного завода «Новокубанская» Виктором Мироновичем Дробязко.

Это человек известный еще с советских времен, один из лучших технологов коньяка в нашей стране, человек, который знает, наверное, про коньяк больше всех.

И вот сегодня мы продегустируем всю линейку коньяков от коньячного завода «Новокубанское» под маркой «Некрасов».

Это коньяки марочные, выдержкой от 10 лет.

И вот сегодня мы продегустируем и попробуем понять, чем отличаются с увеличением выдержки эти коньяки, какие особенности вкуса.

Может быть, какие-то еще интересные нюансы об этом, обо всем поговорим.

Да, говорим.

Что-то расскажете, Виктор Миронович, про эти коньяки?

Как они сделаны?

Что-то особенного?

Ну, в общем, общие эти коньяки объединяет одно, что они сделаны по основной, будем говорить, классической технологии производства.

Значит, дистиллят полученный из собственного сырья, переработанный виноград на данном заводе.

Дистиллят получен на шаранских аппаратах, типа шаранского.

И выдержка в бочке.

В основном лимузинский дуб, немножко есть скальный дуб кавказский.

От КС до ОС.

Вы сказали 10 лет, соответственно 15, 20, 25, 30 лет.

И 40.

И 40 лет даже у нас сегодня коньяк.

Да, я уже вот показывал в недавнем видео вам, друзья, о том, как вообще производятся коньяки на этом заводе, вот прям как у нас в России делают от и до, соответственно, коньяк.

И вот давайте сегодня продегустируем как раз-таки то, что получается у завода Новокубанское.

Коньяки все марочные, получается, от коньяка старого до очень старых.

И давайте попробуем, чем они все отличаются, каковы они на вкус.

Значит, первая марка коньяка, это Некрасов КС, 10 лет выдержка.

Значит, с первого дня у бочки не менее 10 лет.

Здесь есть даже 10,5, 12 лет десятилетний, но все не менее.

По новому ГОСТу 2014 года средний возраст убрали, а по наименьшему.

Выдержанные, как я уже сказал, в лимузинском дубе.

После этого послекупажный отдых, год после этого необходимые обработки и фильтрация.

Вот я наливаю.

Сейчас будем пробовать коньяк 10-летний КС.

По сроку выдержки это получается конкурент французскому коньяку Иксо.

Ну да, а 9,5 лет уже XO.

Значит, смотрим первое.

Цвет.

Ну, по российской классификации коньяков цвет от светло-соломенного до темно-коричневого.

Значит, это не так важно.

Вот, значит...

Мы видим, что светло-коричневый цвет.

Значит, дальше.

Смотрим аромат.

Значит, для марочных коньяков характерный аромат должен быть легкий ванильный, легкованильный смолистый тон.

В каком-то том больше, в котором меньше.

Вот мы первый нос, второй нос можно поднести.

Что мы ощущаем?

Хороший дуб.

Хорошая бочка, окисленный дуб.

Значит, ну самое главное, это, конечно, по 100-бальной системе или по 10-бальной системе, если то цветом 1-2 балла, 3 балла примерно аромат, а остальное в основном все вкус.

7-6-7 баллов это вкусовые качества.

Значит, самое главное...

Ну, никаких не должно быть и малейших пороков.

Пороки, особенно в ординарных, пороки могут быть различные.

Неокисленный дуб, не совсем чистая тара, где-то отдаленная.

Виноматериал мог быть при перегонке полученный не очень качественный дистиллят.

И виноматериал сам то же самое.

Вот, значит, примерно одну треть часть глотка, третью часть глотка на кончик языка,

Мы сейчас учимся, как правильно еще и пить коньяк.

Да.

И голова немножко прокидывается, и языком поднимается к верхней небной части.

И обязательно проглатывается.

Ну, многие там сомелье, те не глотают, а поласкают.

Ну, я вам скажу, что любой специалист, настоящий специалист, такие как, будем говорить, тоже Ереванского, коньячного завода Дербенского, Кизелярского, обязательно, в том же институте Аганисяна, вот в обязательном порядке нужно проглотить и самое главное услышать послевкусие.

Что мы ощущаем?

Для настоящего коньяка должно быть долго непроходящее послевкусие.

По-моему, есть.

Конечно, есть.

Вы пьете настоящий коньяк, и не бы что.

Значит, должен быть ванильно-смолистый тон, который я сказал, где больше, где меньше.

Значит, может быть и кожа.

Дальше.

Легкая такая жасмино-миндальная послевкусие.

Самое главное, что долго не проходящая.

Ну вот мы еще смотрим, я говорю, чтобы на больших бокалах хорошо видно, видите, вот.

Как ножки, это эфиры жирного ряда.

Видите, вот как стекают потеки.

Если будет сделан из спиртолитрификата коньяк, то этого не будет.

Значит, вкус характеризуется еще акроматическими этими веществами.

Должен быть мягкий.

Ни жгучий, ни терпкий, ни горечи не должно быть.

Вот если он мягкий, округлый, значит, коньяк это питейный.

Это вот больше подходит к этому коньяку, крепость у него 40, он не очень крепкий, но тем не менее, значит, еще раз, пожалуйста, попробуем.

На второй день бокал еще будет аромат.

Значит, ваниль.

Ваниль здесь, связанная ваниль, она образуется в момент выдержки.

В выдержке это ванильный альдегид.

Также образуется селеновый, синаповый, еще альдегиды, которые формируют вкус.

Только с качественного вина полученный качественный дистиллят.

образовываются эти эфиры, и они в связанном состоянии, долго не проходящие, и на второй день еще будет аромат этой ванили.

Если ваниль внесена извне, она нестойкая, и она не в связанном состоянии, через два часа сразу такая ваниль, час-два, и ванили уже не будет.

Здесь же в настоящем будет.

Вот мы продегустировали коньяк 10 лет.

Настоящий коньяк, старый.

И приходится даже такой коньяк выливать.

Ну, можно допить.

У нас сегодня очень большая линейка.

Ну да.

Следующий будем пить коньяк, значит, 15-летний, тоже КС, по российской классификации группа КС от 10 лет до 20 лет, это все КС, дословно коньяк старый, 15-летний.

15-летний коньяк, была выпущена первая бутылка в 2005 году, к 6-летию победы.

Коньяк очень уникальный, здесь хорошо выраженный жасминно-миндальный тон, о котором я говорил, долго не проходящий вкус, мягкий, округлый, также ваниль присутствует.

Но здесь, по-моему, сложнее аромат, уже как-то больше нот.

Да, да, да.

Да, он здесь за счет того, что здесь больше сортов.

Сорта используются только белые сорта.

Посмотрю бутылочку.

Да.

Венис Венифера сорт, европейский, ампилографическая группа Венис Венифера.

Вот, здесь эргоцители, здесь листинг, олиготы есть, но в основном больше олиготы.

Вот, и первенец.

Мограча тоже используется.

Год урожая 1999.

Да.

Ну, не надо смотреть.

Многие ошибочно смотрят и считают от года урожая.

На коньяке еще как такой год урожая не ставится.

Это вино заставили писать, но и нас в том числе.

Требования российского законодательства.

Совершенно верно.

Значит, многие говорят, считают так, что вот если, допустим, коньяк приготовленный, ну, грубо говоря, в 2014 году, в 2023 разлитый, ну, может, ему же не 5 лет,

Нет 5 лет, если он приготовленный был в 2017 году, когда 5 лет ему исполнилось.

А потом он стоял готовым коньяком.

А готовый коньяк в возраст не добавляется.

Он и 20 лет может простоять, и 20 к этому 20 не добавится.

Понимаете, в чем дело?

Да, это очень важно.

Это очень важно.

Многие люди заблуждаются, смотрят, год урожая 1969 года.

Ну, посчитайте, что же ему сейчас?

Как же ему?

Ему же не 40 лет, а уже намного больше.

Неправильно это.

Значит, нужно считать.

Год контакта с древесиной дуба.

То есть, сколько он простоял в бочке, вот это возраст идет.

Остальное, купажирование, отдых, потом фильтрация, потом стоял готовым, 20 лет может стоять уже готовым, стеклоэмали, уже не считается.

Значит, вот попробуем 15-летний.

Мы сейчас пробуем, я вам скажу, очень хороший коньяк.

Я даже могу похвастаться, что когда мы его в 2004 году, в 2005 году готовили и только сделали пробный купаж,

в зоокафедре профессор Соболев был такой на кафедрах технологии виноделия Казахстана.

Все выпускники, в этом году, кстати, будет 100 лет в этой кафедре, все будем собираться, все выпускники, все виноделы Абрау-Дюрсо, все большие заводы, Дербент, Кизляр, все выпускники этой кафедры.

Это единственная настоящая кафедра, которую даже в сухой закон ее не закрывали, во время войны даже она тоже в подвале там где-то существовала.

Вот будет 100 лет.

Значит, что я хочу сказать, значит, он когда приехал сюда, и мы дали ему попробовать пробный купаж, и тогда назывался он Победа еще, и, значит, хотим назвать Победа, он попробовал, сказал, что это ваша Победа, то есть дал ему больше даже оценку баллов поставил, чем в то время был 25, был уже 30 лет, сказал, что 15 лет, очень уникальный коньяк.

Просьба продегустировать, вот тонкий, какой тонкий аромат.

Переходим дальше.

Значит, сейчас мы будем пробовать коньяк 20-летний Некрасов.

Значит, этот коньяк... Тоже коньяк категории ОС, это прям серьезно.

Да, это уже ОС.

Коньяк очень старый.

А 20 лет и дальше это все ОС.

Значит, сейчас мы попробуем его.

Значит, этот коньяк, первая бутылка была выпечена в 1994 году, к двустелетию Краснодару и Екатеринодару.

Здесь, здесь, во-первых, он намного темнее.

Выдержка происходила в новой бочке.

но не обожженной, но новой бочки хорошей.

Поэтому не второй залив, а первый залив.

Поэтому аромат сильно-сильно выраженный ванильно-смолистый тон.

Да, это чувствуется.

Да, смолистый тон.

И самое главное для этого коньяка, что он

Очень миндальное послевкусие.

И во вкусе, и в аромате очень хорошо прослеживается именно гармоничный ванильно-смолистый тон.

Обычно что-то смещается одно или больше с ванилистого тона, или более ванильного тона, а здесь вот насколько гармонично и слаженный именно смолистый ванильный тон.

Это считается очень хорошо.

Значит, на конкурсах, где мы не участвовали,

Первая Ялта-95 был конкурс, первый конкурс, и всех конкурсов, которые проводились еще в СССР, и до этого как таковых не было.

Ялта-95, он там занял золотую медаль.

А это, получается, коньяк для подготовленного дегустатора?

Его нужно как-то понимать?

Ну, конечно, конечно, для неподготовленного.

Еще я хочу сказать, что многие еще, ну, рецепторы просто так развиты, что они...

Плохо ощущают разницу.

В того, кто хорошо понимает разницу в возрасте, он почувствует.

И тем более, если он в сравнении.

Когда что-то одно пробуешь, это одно.

Хорошее или плохое, мне не сложилось.

Но когда в ассортименте и после одного, другое, третье, четвертое, пятое, тогда всем другое.

Вот это высококачественный коньяк.

Подтверждаю.

Разница чувствуется и действительно...

Даже если вы не чувствуете какую-то, может быть, разницу вкусовую, качество вот оно ощущается.

Переходим к следующему коньяку.

Это коньяк тоже группы ОС, очень старый.

Значит, Некрасов 25.

25 лет бочки.

20 лет бочки, потом...

Год отдыхал после купажа, потом фильтрация, и потом уже несколько лет стоит готовым.

Тоже этот коньяк, куда бы мы его ни давали, только гран-при завоевывал на всех международных конкурсах.

Значит, здесь крепость 41, вот, значит...

В нем очень хорошо выражены вкусовые качества и очень присутствует мягкость.

Очень хорошая мягкость.

Аромат также смолисто-ванильный, тонкий, цветочный.

Долго не проходящий цветочный тон, особенно в аромате.

Да, вот эти цветочные ноты действительно добавляются.

Послевкусие тоже цветочный.

Цветочный, мягкость, округлость очень большая.

Послевкусие очень богатейшее, долго не проходящее.

Очень мягкий.

Да, и очень мягкий.

Питейный, будем говорить так.

Выпускается он с 2001 года.

Был коньяком в 2003 году, в 2007 году.

Был на Ленэкспо, тоже гран-при завоевал там.

Рислинка и олигаты у нас здесь.

Да, да.

Значит, я вам сразу скажу, что сорта винограда в основном, аллиготер, кацетели, рислинг, значит, подарок Мограча, первенец Мограча.

Значит, нету, не надо связывать, я говорил еще раз, всем сказать, кто любит коньяки, занимается коньяками, не нужно смотреть на сорт, не нужно смотреть на сорт, потому что сорт фактически, коньяки делаются, сорт не выделяется конкретно, что вот в этом коньяке.

Главное, чтобы это был белый сорт.

не ароматный, не мускатный, вот, и правильно сделанный.

Все.

У них может быть два сорта, может быть три, может четыре сорта.

Это вино.

Там вино сортовое, понятно, должен быть выделен сорт.

В коньяках такой нет, мы не можем.

Не то, что не можем, и никто это не делает, чтобы с одного сорта перегнать, потом этот сорт прослеживать, потом его дальше.

Здесь важнее качество купажа.

Совершенно верно.

Вот пробуем, пробуем, я уже сказал, ну, коньяк очень высококачественный.

Именно цветочная.

Очень приятно.

Цветочная.

Цветочная послевкусие.

Гармония цветов.

Легкая даже кожа есть послевкусие.

Дальше.

Сухофрукты.

Очень хорошо выражены сухофрукты.

Это вот характерный признак для высококачественного коньяка группы Войс.

Переходим дальше, да?

Да, дальше мы сейчас будем пробовать 30-летний коньяк.

Это легендарная Русь Великая в свое время была наша.

Вот, этот коньяк был пробный купаж, приготовлен в 97 году, и на Ялте 95 был подан без названия.

И в закрытую ему в то время уже был Суворов 40-летний.

И в закрытую ему больше поставили баллов, чем Суворову 40-летнего Тираспольского коньячного завода.

Потом в 2002 году он завоевал большой приз.

Потом гран-при Тирасполи.

Вот, значит, здесь очень темный коньяк тоже уже.

Значит, сюда пошли дистилляты коньячные 65-го года, 66-го, 67-го года.

Значит, тоже в основном аркацетели.

Значит, здесь крепость 45.

Самый крепкий коньяк Заваново-Кубанское.

Значит, очень есть такое понятие инантовый эфир.

Вот здесь очень хорошо выраженный инантовый эфир.

Это очень французы очень любят его.

Очень необычный аромат.

Да, кому нравится, кому нравится.

И такой шасминный сильный тон.

Значит, 45 крепость, ее практически не слышно.

Я не чувствую, что ничего не выбивает.

Поэтому гран-при, начиная со дня выпуска, куда бы мы не давали, только гран-при.

Потом Русь Великая ушла, другие названия были, сейчас как раз 30.

Высочайшего качества, хорошо сложена бочка.

Эфиры, эфиры прям вот здесь они в горле остаются высочайшего качества.

И остается миндальный, миндальный такой тон, пикантная терпкость немножко на языке.

Да, ну 45 немножко есть.

Но тем не менее, наши все коньяки, начиная вот от, будем говорить, даже от КВ и дальше, спирт уже не ощущается.

Спирт насколько ассимилировался

в данном продукте с водой, что уже его не слышно.

Никакой спиртозы.

Да, спиртозы вообще ни одного не слышно.

Ну, что можно сказать?

Коньяк высочайшего качества.

Это очень серьезный коньяк.

Я пил его с французами очень много.

Как французы?

Что французы говорят?

Французы говорят «О!» И спрашивают «Сколько его?» Я говорю «Ну, там, в то время 5000 декалитров».

«О!»

Ну, там, 100 галлонов, и пусть дети, внуки, правнуки пьют.

Сколько лет я?

30.

30, но.

34 года Израиль-Канада пускай пьет.

Так, это у нас следующий коньяк.

Сейчас коньяк будет 40 лет.

40 лет, значит, Некрасов 40 лет.

Значит, выпущенный был в 2014 году.

Значит, было название под маркой Екатеринодар, сейчас это Некрасов.

Значит, сюда тоже пошли последние дистилляторы 65-го года, 66-го, 67-го.

Средний возраст был 41 и 3 месяца.

Ему не 40, а 41 и 3.

Дистилляты были выдержанные у Ботчика.

Ботчики все только французские были.

Это все равно коньяк категории ОС, но уже получается выдержка в два раза больше регламентированной.

Ну, там нету по российской классификации от 20 и выше все ОС.

Там уже нет других.

Да нет, хоть 60 лет, хоть 20 лет это все ОС.

Значит, здесь...

Здесь более тонкий, нет такого сильного, тяжелого тона аромата.

Также вкуса.

Более цветочный, более такой тонкий.

И немножко постоит, на, не спеша.

Я медовый оттенок.

Да, коньяк не пьется.

Очень быстро.

Значит, во-первых, пьется в хорошей компании, с очень приятным, хорошим человеком.

А одному нельзя, получается?

Можно, ну.

У камина-то?

Можно, можно у камина, но не есть совсем хорошо.

Лучше должен быть компаньон.

Значит, вот он должен постоять, раскрыться.

Вот здесь есть все.

Только оно не в таких сильных пропорциях, как, допустим, в 30-летнем.

Там более такой мощный, сильный.

Здесь более тонкий, более сглаженный.

Более нежный.

Здесь тоже и цветочное есть.

И кожа есть.

И жасминно-миндальный тон есть после вкуса.

Аромат ваниль.

Шикарная ванилька.

Прямо вот, пожалуйста.

Очень-очень хороший ароматный коньяк.

Значит, тоже с 2014 года два-три раза продекспа.

гран-при, два раза на Золотом Галифоне в Ялте гран-при.

Титулованный коньяк.

Да, дальше в Краснодаре на Протекспо, в Институте пивоваренной, алкогольной, безалкогольной у Каневсяна тоже гран-при завоевывал.

Ну, коньяк очень-очень шикарный.

А крепость тоже больше, да, стандартная?

Крепость 43%.

Ну и я вам хочу сказать еще, что многие говорят, чем новокубанские коньяки отличаются от других и прочее.

Но я не буду обсуждать остальных.

Я хочу сказать о коньяках зала новокубанское.

Самое главное, и любой вам специалист...

Настоящий, кто разбирается в коньяках, скажет.

Первое, самое главное, здесь прослеживается везде узнаваемость, идентичность.

Вот начиная от... Свой стиль.

Да, да, наш стиль, или там будем говорить, можно называть его как угодно.

Но тем не менее, самое главное, что от 10 до 40 лет разбег большой, но ничего нигде...

Не выпирает, ничего нигде не... Примерно идентичность есть в каждом.

Что в этом, что в этом.

Только здесь больше, немножко добавленное другое.

Ароматы, вкусовые качества добавлены.

Но тем не менее, первый аромат, он чем-то схож с этим.

Также с этим, с этим и с этим.

То есть это говорит о том, что, во-первых, качественное сырье раз.

Раз.

Второе, качественно оно переработанное и полученное.

В том числе дистиллят гонится постоянно на одних и тех же аппаратах.

Ничего не покупается извне.

Только сейчас закупи вагон или машину, чего-то и сделай, он сразу выпадет.

Даже самый хороший, идеальный хороший, но он уже будет другим.

Он будет другим, и он будет отличаться.

Здесь есть узнаваемость линейки коньяков новокубанских.

Потрясающий коньяк, действительно.

У нас есть еще 45-летний коньяк.

И в этом году для

К справке, к концу года подходит время.

Здесь десятилеты 1975 года.

В этом году, к концу года, будет приготовлен коньяк 50-летний.

Так что в этом году ждем 50-летний коньяк, получается?

Нет, в этом году он будет только приготовлен к концу года.

Полтора года будет он отдыхать.

И вот, значит, это будет в 2027 году.

В середине 2027 года будет 50-летний коньяк.

50-летний коньяк был в Ереванске раньше.

Юбилейный назывался, я пробовал ее.

Больше я не знаю, что было 50 лет.

Виктор Миронович, спасибо большое.

Продегустировали мы вот эту линейку.

Все здорово, но у меня предложение.

Я знаю, что у коньячного завода Новокубанская есть коньяк в вашу честь, буквально названный вашим именем.

И давайте мы продегустируем его, как вы смотрите на это.

Хорошо, давайте.

Несите нам, пожалуйста, коньяк Дробязко ВМ.

Виктор Миронович, прямо так им называется, 35 лет.

Прошу вас, Виктор Миронович, давайте продегустируем.

Ну, сейчас продегустируем.

Я коротко историю немножко скажу.

Значит, ну, был приготовленный коньяк 35-летний без названия.

Значит...

В 2012 году он стоял долго, названия не было, но потом решали, решали, не так-то просто название, чтобы запатентовать можно было.

Наш руководитель, который тогда был инвестор, он на одном из селекторов, я задавал вопрос, когда же мы назовем коньяк, коньяк готовый, можно разливать, нужно уже что-то придумать.

Он говорит, ну вам же в этом году, вы в 79 году пришли, 35 лет в этом году, как вы пришли на это предприятие.

Я говорю, ну да.

Ну называйте в честь себя.

Ну вот так и назвали.

Коньяк этот немножко отличается, вот немножко, вот он немножко отличается.

Не потому что, ну так получилось, не знаю, в 79 году было очень много вина, значит, перегоняли мы, значит, качественное вино было, очень много было.

и заложили так вот они стояли дистилляты качественные полученные ну и вот прошло 35 лет их приготовили значит здесь немножко тоже вот он немножко похоже только крепость у него 42 похоже он больше на 30-летний только не такой сильно насыщенный чересчур перенасыщенный а более тонкий более мягкий и вкус вкус ну не только мое мнение а мнение многих в том числе специалистов

Куст самый мягкий из всех коньяков, которые у нас есть.

И очень послевкусие, очень такое, немножко своеобразное.

Ренантовый эфир.

Это тоже характерный продукт для высококачественного коньяка.

Просьба продегустировать.

Аромат здесь в аромате все есть.

Тонкий, ванильный, шоколадный, смолисто-ванильный.

Вот.

Послевкусие.

Вот он, его послевкусие здесь остается сильнейшее.

Обволакивает.

Обволакивает сильнейшее послевкусие.

Именно характера легкая терпкость, терпинка такая есть, благородная терпкость.

Ну вот, это для...

данного коньяка.

Тоже он участник много конкурсов.

Только гран-при завоевывал.

Больше ничего.

Это прям для особенного события.

Ну, конечно.

Это не на каждый день.

Но берут.

Очень многие берут.

Во-первых, те года старые.

Берут 35 лет, 40 лет.

Кому-то дарят на подарки.

Везут на все юбилеи.

Потому что это уже возраст.

Не 10 лет, не 15 лет.

Такой вот, на свадьбы, свадьбы там, юбилеи отмечают тоже.

Вот, так он родился, так он пошел, он был в одном оформлении, сейчас в другой переоформили.

Вот такой продукт.

Замечательный коньяк, и, по-моему, из всех, может быть, даже самый сложный букет.

Ну вот он, он... Многогранный.

Такой, да, да, да.

Именно многогранный, и он именно, ничего нету лишнего, ни во вкусе, ни в аромате.

Здорово.

Поздравляю вас с этим коньяком.

Спасибо.

Спасибо.

Виктор Миронович, как я понимаю, мы можем продегустировать сейчас еще эксклюзив 45-летний российский коньяк.

В такой вот классной подарочной упаковке.

Давайте сделаем.

Конечно, давайте.

Вот так вот это все достается.

Что это за коньяк, расскажите нам, пожалуйста.

Значит, это самый старый коньяк, который выпускает ЗАО Новокубанское.

Только выпустили буквально к концу прошлого года, он был готов.

Значит, он приготовленный из дистиллятов коньячной 1977 года.

Сюда пошел сорт винограда, в основном Олиготейр Кацпери.

Он выдержанный был в почках французских с лимузинского дуба.

Значит, вот в 2022 году был приготовленный купаж.

Полтора года он отдыхал.

И к концу прошлого года он был готов и разлит.

Значит, вот эта бутылочка.

Называется он Камериер.

Значит, коньяк высочайшего качества.

Ну, сейчас мы попробуем.

И убедимся в самом деле он такой или нет.

Бутылка-то какая солидная.

Мощная бутылка, солидная бутылка, французская.

Североглаз завод, недалеко от Парижа, 120 километров.

Значит, здесь он должен немножко постоять, раскрыться.

Ну, я не говорил, коньяк не ставится в холодильник, пьется при комнатной температуре, немножко может уже подогреть.

Хорошо, очень хорошо выраженный смолисто-ванильный тон, шоколадный тон.

Дальше, дальше, вот этот инанто, о котором я говорил, легкая такая отдаленная, значит, миндаль на жасмин.

Очень, очень хорошее послевкусие.

Вкус мягкий, не жгучий, нет никаких неприязней послевкусия.

Это очень важно, чтобы долго не проходящее и очень хорошее послевкусие.

Значит, на одном из конкурсов в Москве он уже побывал, завоевал там гран-при.

Значит, жюри закрытую оценили его.

В слепую дегустацию?

Да, да.

Наивысшую награду дали именно ему.

Ну, просьба продегустировать его.

Кажется, это теперь мой фаворит.

Ну, 45 лет.

Да.

Вот, пейте по глоточку данного коньяка.

Будет.

И настроение всегда хорошее, и здоровье тоже.

Очень мягкий, обволакивающий, приятные очень ноты.

Действительно, и в аромате, и во вкусе.

Очень классно.

Можно ли сказать, что это ваше лучшее творение?

Ну, по возрасту, да.

По возрасту, да.

По вкусу, ну, вкуса это дело такое очень специфическое.

Кому-то нравится менее выдержанные, они более легкие.

Вот у нас десятка в этом плане, двадцать пятка, тоже она более такая...

Нежнее немножко, не так тяжелая.

Этот более тяжелый, но зато ему возраст 45, понятно, есть такое понятие мужественный коньяк.

Это вот на нем именно мужественный.

Да, друзья, вот для неискушенного дегустата, для тех, кто начинает, есть вот как раз младшие линейки 10-15 лет.

А вот это для тех, кто уже выпил практически все, уже и французских, и российских, да, всех, и думаешь уже ничем его не удивить, попробуйте.

Это удивительно.

Я сам выпил очень много коньяков.

пробовал, дегустировал, и, конечно, это очень интересный коньяк.

И чем дольше стоит, тем он больше открывается, тем больше нотки появляются, здесь отдаленные, будем говорить, там, кетоновые вещества, дальше легкие, это тон выдержки, что действительно в бочке выдерживалось, значит, бочка со временем это дала.

Дальше здесь вот

Сухофрукты хорошо есть, после вкуса выраженные.

И вот хороший коньяк, он ведь постепенно раскрывается, да?

Да, он идет окисление, окисление кислорода он берет на себя и выделяет, соответственно, ароматические вещества.

Здесь все это есть, действительно, коньяк меняется и раскрывается новыми-новыми нюансами.

Итак, дамы и господа, продегустировали мы с Виктором Мироновичем самые выдержанные коньяки коньячного завода «Новокубанское».

Вот всю линейку марки «Некрасов» замечательно нам рассказал Виктор Миронович.

Спасибо большое про эти коньяки.

Вот что хочется добавить, что еще хочется сказать, вот как-то резюмировать, да, потому что коньяков у нас было много.

Получается, что мы под маркой Некрасов с вами получаем выдержанные коньяки, которые имеют большую историю.

Раньше они назывались по-другому, сейчас все это марка Некрасов, но это все действительно старейшие выдержанные коньяки, конечно, завода Новокубанская.

Начиная с самой наименее выдержанной коньяки, у нас уже коньяк категории КС, это коньяк выдержка в 10 лет, и вот очень интересный вариант.

Для, может быть, для более-менее начинающих как раз-таки начать именно с таких вот коньяков, да, 10 лет, 15 лет можно.

Они довольно понятные, но при этом в достаточной степени мягкие и интересные.

А вот эта вот линейка более выдержанных коньяков, это прямо вот для ценителей.

Действительно, от коньяка к коньяку вкус раскрывается вот по-разному.

Это новые интересные нюансы.

Где-то мы можем найти цветочные ноты.

Где-то мы можем найти больше дуба, ванили, древесины.

И вот в непосредственной дегустации, когда мы сравниваем непосредственно, коньяки действительно очень сильно отличаются.

Поэтому обращайте внимание, пробуйте.

Это все новое, это все интересно.

Также вот для тех, кто у меня будет, конечно же, спрашивать,

Спрашивать, вот эти коньяки, сколько они стоят, где их найти, да, вот базовая версия коньяка Некрасов категории КС 10 лет, это около 5,5 тысяч, но я все цены сейчас перечисляю за объем 0,7 литра, это не маленькая бутылочка, это уже хороший добротный объем.

А вот 15-летний коньяк это уже около 9 тысяч рублей.

Здесь мы понимаем, что это действительно сделанный на заводе полного цикла настоящий марочный коньяк КС.

И поэтому он имеет определенную свою такую цену.

20-летний коньяк у нас стоит уже около 15.

Это уже такой вот серьезный настоящий коньяк, за который тоже, конечно, надо заплатить.

25-летний около 20 тысяч.

Ну и дальше тоже немножко по нарастанию.

Это все коньяки действительно очень высокого уровня, которые, по-моему, на мой взгляд, на вкус не проигрывают французским коньякам, выдержанным и имеют даже свою собственную стилистику.

И поэтому это действительно серьезные коньяки, может быть, за серьезную цену.

Коротко могу сказать, что настоящие я пил их, настоящие высококачественные французские коньяки, они тоже очень хорошие.

Но они там стоят от 2-3 тысяч долларов бутылка.

Ну, я всем любителям коньяков хочу сказать, что пейте коньяк.

Настоящий коньяк пейте.

Пейте его чувством, с толком, понимая, не просто лишь бы выпить.

Поэтому тогда вы только получите настоящее наслаждение, тогда вы только узнаете, что такое есть настоящий коньяк.

И, соответственно, будет хорошее настроение, будет вам сопутствовать везде и во всем удаче.

Присоединяюсь к словам Виктора Мироновича.

Спасибо большое за дегустацию.

Действительно, берите, друзья, только настоящий качественный коньяк.

У нас в России, запомните уже, наконец, делают настоящий, качественный, хороший коньяк, который со своей стилистикой, но при этом по качеству не уступает французский.

Поэтому пробуйте, ищите в магазинах вашего города.

У нас есть достойные марочные коньяки.

Помните, что коньяк это очень вкусно, но, конечно, вредно употреблять им в меру.

Подписывайтесь на канал, пишите свое мнение в комментариях.

И до новых встреч, друзья!