САХАР. Ты ничего не знаешь о его вреде. 100%-й метод отказаться от сахара, чтобы стать лучшим

Здесь находится 107 грамм сахара.

Каждый россиянин в среднем потребляет столько каждый день.

Нормально ли это?

Конечно же нет.

Это превышает безопасную норму потребления сахара аж в три раза.

И надо заметить, что это только усредненная цифра.

Многие из вас, многие, кто сейчас смотрит это видео, потребляются намного больше сахара.

Энергетики, шоколадки, батончики, сладкие булочки.

Это то, чем любит кормить себя школьник, студент или простой рабочий человек.

И каждый из них, посмотрев на то, что я сейчас расскажу и докажу, перестанет потреблять этот яд.

Сегодня мы рассмотрим то, как сахар меняет человека, а затем я поделюсь лучшей методикой отказа от сахара.

Применив все это, твой организм вдохнет новые силы, и ты поймешь, насколько лучше станет твоя жизнь.

Ну что же, приступим.

Давайте все начнем с прошлого, с истории.

Для рассмотрения нашей проблемы это будет очень полезно.

На самом деле сахар имеет очень богатую историю и занимает почетное место в истории нашего человечества.

И вот эта тяга, вот это желание сахара формировалось на протяжении тысячелетий.

Какая задача была у человека далекого прошлого?

Конечно же, выжить.

А для этого нужно удовлетворять потребность в пище.

Была постоянная необходимость искать наиболее энергетические источники еды, которые бы позволяли выжить в условиях дефицита ресурсов.

То есть сладкий вкус сам по себе для наших рецепторов означает, что пища очень богата энергией.

Первыми натуральными источниками сахара в истории были фрукты и мед.

Их сладкий вкус служил сигналом того, что они богаты энергией и безопасны в отличие от горьких растений, которые могут содержать токсины.

Вот почему для наших рецепторов сладкий вкус воспринимается как приятный, а горький как неприятный.

Горький вкус сигнализирует человеку о том, что пища может быть несъедобной.

Сахар добывали из тростника ещё в Древней Индии.

Каким образом они его добывали?

Они просто брали тростник, извлекали оттуда сладкий сок.

Получался густой сироп, который потом высушивали на солнце.

Происходил процесс кристаллизации, и сахар приобретал тот вид, похожий на то, каким мы видим его сегодня.

Только он был более темного цвета, поскольку это был нерафинированный сахар.

В основном сахар всегда был очень редким продуктом, и его могли позволить себе только богатые люди.

Об этом писали все летописцы.

И один из них даже писал, что сахар использовали в медицине, как жаропонижающее лекарство.

Со временем, в течение многих веков, процесс производства сахара становился более простым, а также он распространялся во все уголки мира.

А это значит, что сахар становился дешевле и доступнее для всех слоев населения.

После Второй мировой войны сахар стал доступен абсолютно всем.

Он стал очень дешевым.

И, естественно, это начало потихоньку приводить к злоупотреблению сахаром.

Но представьте себе, медицина никогда до конца 20 века не заявляла о пользе или вреде сахара.

Не было каких-то трудов, направленных на изучение сахара, потому что это не было проблемой.

Сахар использовали как деликатес высшего качества, а поэтому его потребляли мало.

Кстати, написанный мной детальный кейс по Сахару есть на моём основном телеграм-канале.

Туда я часто выгружаю и мои аудиоподкасты, и своего закрытого канала.

Ссылка будет в описании и в комментариях.

И кто ещё не читал мою книгу «Сеть отношений.

Как нарабатывать социальные связи в России», то советую прочитать.

Ссылка на неё будет там же.

А потом потребление сахара стало проблемой всего лишь спустя 20 лет после окончания Второй мировой войны.

Но проблемы, которые возникали у людей на фоне увеличения потребления сахара, стали списывать на другие заболевания и другие причины.

Но они не знали истинную причину.

И вот в 70-х годах 20 века выходит книга доктора Джона Юткина под названием «Чистый, белый, смертельный».

Как вы догадались, это была книга о сахаре.

И этот труд был первым в истории взглядом на проблему потребления сахара.

Он привел очень весомые доказательства того, насколько сахар вреден.

Но как отреагировала общественность на эту работу?

Была только критика.

Джона Юткина критиковали все.

Физиологи, врачи, вся промышленность.

И представьте себе, только в начале 2000-х годов сфера здравоохранения начала задумываться.

А возможно ли то, что автор той книги был прав?

Они так начали думать потому, что в США стала острой проблема ожирения диабета.

И каков стал итог?

В 2003 году Всемирная организация здравоохранения выпускает рекомендацию потреблять сахара не больше 10% от общей калорийности в день.

И это запускает некий бум в информационном пространстве, в сфере здоровья.

Появляется много научных работ, появляется много гуру, которые продвигали идеи отказа от сахара.

И это происходит и поныне.

То есть сегодня ничего нового о сахаре не стало известно.

Все это было описано еще в конце прошлого века, а все люди в информационном поле просто пересказывают те самые теории, даже этого не осознавая.

Затем в 2009 году выходит знаменитая лекция доктора Роберта Люсика о вреде сахара, где он доказал, почему фруктоза является ядом.

В англоязычном пространстве эта лекция стала популярной.

В России об этом человеке даже мало кто знает.

Можно сказать, что этот человек стал вторым после Джона Юткина, распространителем идеи вреда сахара.

Что ж, давайте теперь разберемся с тем, что такое сахар и в чем его вред.

А затем мы рассмотрим стратегии отказа от сахара, как и сколько его стоит потреблять и прочие моменты.

Что такое сахар?

Это товар, это подсластитель, который в основном состоит из сахарозы.

Когда мы говорим о сахаре, то мы говорим о сахарозе.

Когда сахароза попадает в организм, она расщепляется на глюкозу и фруктозу.

И вот здесь начинается самое интересное.

Глюкоза полезна тем, что попадает в печень, затем в кровоток и насыщает мозг, органы и мышцы энергией.

Если глюкозы поступает много, то печень ее запасает и образует гликоген.

То есть глюкоза может без проблем запасаться в виде гликогена.

Но фруктоза немного другой метаболизм.

Она очень вредна.

Во-первых, она не подавляет гормон голода, то есть не способствует насыщению.

И она не стимулирует выброс инсулина.

Из-за этого мы едим её больше.

Но самое главное заключается в том, что фруктоза плохо усваивается, а печень не может её запасать.

Это приводит к образованию жира.

Печень в принципе не дружит с фруктозой, отчего излишки фруктозы остаются в печени надолго.

потом превращаются в мочевую кислоту.

А эта кислота попадает в кровоток и усиливает кровяное давление.

И поэтому со временем страдает и печень, и сердечно-сосудистая система.

Именно поэтому нужно употреблять только те источники, которые содержат только глюкозу.

Она содержится в крупах, макаронах и так далее.

Там нет фруктозы, там только нужная нам глюкоза.

Единственное отличие будет только в том, что это медленные углеводы, которые усваиваются долго.

Однако они лучше насыщают, лучше запасают гликоген и приносят организму только пользу.

Поэтому если на постоянной основе употреблять фруктозу, то есть риск заболеть диабетом, заболеваниями сердца и печени.

И отсюда вывод – нужно употреблять только те продукты, где нет фруктозы.

Далее поговорим о влиянии сахара на дофаминовую систему.

Сахар имеет очень сладкий вкус.

В начале видео я сказал, что эволюционно наши рецепторы воспринимают сладость как богатую энергией пищу.

Когда человек употребил сладкое, провоцируется выброс дофамина.

То есть высокоэнергетическая пища добыта, надо успокоиться.

В ответ на выброс дофамина чувствуется расслабление и апатия, а потом это снова через определенное время запускают мотивацию снова найти и употребить деликатес.

Проблема в том, что сахар с фруктозой является быстрым углеводом.

Он быстро усваивается и насыщает только примерно на полчаса.

Дальше снова возникает голод.

Именно здесь зарождаются все те предпосылки для развития сахарной зависимости.

Человек употребляет сахар.

Выбрасывается дофамин, а затем он ничего не хочет делать.

Давайте представим такую ситуацию.

Человек лежит с попкорном в порции сладкого и смотрит любимый сериал.

Все эти три компонента дико выбрасывают дофамин.

После поедания такой пищи и просмотра сериала он чувствует апатию.

На этот день, в принципе, жизнь у него удалась.

На следующий день он повторяет это снова.

От этого спустя время он почувствует только дофаминовую яму.

У него не будет мотивации в принципе.

А когда человек ограничивает потребление сахара, его тогда мотивация становится высокой.

Дофаминовый баланс сохраняется, и организм постепенно и стабильно пополняется глюкозой.

Это не провоцирует скачков в давлении и настроении, потому что когда вы кушаете сладкое, у вас будут эмоциональные скачки и будет отсутствовать мотивация, и давление глюкоза будет постоянно в течение дня опускаться и падать.

Но если ограничить прием сахара, то это все выльется в стабильную прямую линию, без резких скачков.

И это выливается в такие благоприятные моменты, как чистая кожа, нормальное настроение, хорошая мотивация и способность к дисциплине.

Есть еще один важный момент.

Сахар приводит к прыщам, делает нашу кожу жирной, отчего наши поры быстро засыряются.

Фруктоза плохо усваивается.

Из-за этого микрофлора кишечника засоряется.

Отсюда появляются прыщи.

Другой и более важный момент – нарушение работы гормона лептина.

Он выделяется жировой тканью, и его функция заключается в том, чтобы давать сигналы мозгу о насыщении.

Однако за 20 лет люди стали есть на 500 калорий больше, и это только усредненная цифра.

А значит, что и работа лептина начала нарушаться.

Мы уже не чувствуем этого насыщения.

Эти дополнительные калории составляют не жир, а именно сахар.

А это приводит к чему?

Правильно, к лишнему весу.

Это даже меняет организм на генном уровне.

Сегодня много детей рождаются большими.

С возрастом они набирают больше лишнего веса.

Все это из-за того, что родители и преимущественно мать злоупотребляли сладким.

Все это меняет организм на генном уровне, друзья мои.

Давайте теперь подведем итоги.

Потребление сахара – это низкая мотивация, плохая кожа, эмоциональные скачки в течение дня, повышение давления, плохая микрофлора, риск заболевания диабетом и лишний вес.

Как же отказаться от сахара?

Есть два вида отказа – резкий отказ и постепенный отказ.

Оба варианта хороши, но только при резком отказе будут кое-какие побочные эффекты.

Будет временная апатия и отсутствие сил.

Наверное, те из вас, кто пытались бросить сахарную зависимость, замечали, что примерно через неделю отказа от сладкого наступает сильная апатия.

Становится трудно думать, трудно тренироваться и так далее.

Я сейчас объясню этот феномен.

Выше я указал, что фруктоза засоряет кишечник.

Так вот в том случае, когда вы отказываетесь от сахара спустя долгое время его употребления, кишечник будет плохо всасывать глюкозу из полезных продуктов.

Потому что его микрофлора засорена, и глюкоза из риса, которую вы съели, будет усваиваться очень проблематично.

От фруктозы вы отказались?

Именно поэтому первое время после отказа будет апатия.

Ваш организм будет учиться всасывать энергию из правильных продуктов.

Поэтому отказываться от сахара можно постепенно.

Каким образом нужно ориентироваться на то, что нужно снизить его потребление до 10% от суточной калорийности?

Если вы едите примерно 2000 калорий в день, то из них сахар должен занимать не больше 200 калорий.

А этой цифры достичь трудно, потому что в одной шоколадке уже чуть более 500 калорий, в одном энергетике около 300 калорий, в одной сладкой булочке около 400 калорий, в бутылке Кока-Колы около 300 калорий.

Любой из этих продуктов в разовом приеме уже превышает норму.

Что же делать?

Нужно просто заменить все плохие углеводы на полезные.

Употреблять сложные углеводы.

Гречка, рис, овсянка, макароны твердых сортов и так далее.

Также вместо одного батончика, булочки, шоколадки можно употреблять бананы.

Это полезнее и выйдет даже бюджетнее для всех вас.

Одновременно с этим нужно повышать потребление чистой воды в день.

Так вы быстрее наладите работу своей микрофлоры.

Вода все вычищает.

Более того, потребляем больше овощей.

Особенно зеленых овощей.

Они помогут глюкозе из полезных продуктов усвоиться еще легче.

На фоне отказа от сахара у вас будет и резкое понижение настроения.

Это все из-за того, что вы больше не выплескиваете свой дофамин.

Необходимо заняться чем-то полезным и приятным.

Своим хобби, увлекательным досугом, чтением книг и так далее.

Тот дофамин, который вы получали от сахара, нужно получать от какой-то приятной деятельности.

И все эти действия в совокупности приведут к тому, что постепенно, примерно за один-два месяца, вы откажетесь от сахара.

Вы почувствуете его.

насколько ваше эмоциональное состояние стало уравновешенным.

У вас будет больше сил, лучше настроения и больше уверенности.

Потому что в тот момент, когда вы злоупотребляли сахаром, ваши давления и эмоции скакали в течение дня.

И вся дофаминовая система придет в норму, что даст стабильную мотивацию на каждый день.

А на этом все, мои дорогие друзья.

Ждите нового видеоролика и до новых встреч.

Продолжение следует...