Буряк + фісташки - диво смаку 💖✨🥗💖✨🥗

Опис:

Буряковий салат із фісташками та ніжною сирною начинкою - покроковий рецепт "два в одному": ефектний салат + елегантна закуска. Цей салат із буряка з сирним і плавленим сиром, чорносливом і фісташками готується просто, має яскравий вигляд і чудово підходить і на свято, і на щодень. Буряк + фісташки - диво смаку 💖✨🥗💖✨🥗 Блюдо квадратне 25×25 см; форма-квадратна 15×15 см. Інгредієнти 🥗 Буряк відварений, очищений - 850 г 🧂 Сіль - 1 ч. ложка 🧀 Плавлені сирки - 180 г 🧀 Сирний сир - 300 г 🥛 Вершки (будь-якої жирності) - 30 мл 🧄 Часник - 2 зубчики 🥣 Сметана - 80 г 🥣 Майонез - 30 г 🍇 Чорнослив - 100 г 🥜 Фісташки очищені - 50 г Трохи рослинної олії - для змащення форми Підготовка буряка 1) Буряк заздалегідь відваріть або запечіть до готовності. Повністю остудіть і очистіть. 2) Відкладіть один невеликий буряк (або два - за потреби) і наріжте дуже тонкими пластинками для закуски. Розкладіть пластинки на паперовий рушник, накрийте ще одним рушником, щоб прибрати зайву вологу. 3) Решту буряка натріть на тертці. Додайте сіль, перемішайте і відставте. Перед складанням злийте/відтисніть зайвий сік. Дві маси 4) Сирна маса: натріть плавлені сирки на середній тертці. Змішайте сирний сир, терті сирки та вершки до однорідної кремової текстури. 5) Бурякова маса: до тертого буряка додайте дрібно натертий часник, дрібно нарізаний чорнослив, сметану і майонез. Перемішайте. Фісташки 6) Обсмажте фісташки на сухій сковороді для аромату. Кілька половинок залиште для декору, решту дрібно порубайте ножем. Складання салату (листковий, у формі 15×15 см) 7) Поставте форму на край квадратного блюда (щоб поруч залишилося місце для закуски). Боки форми злегка змастіть рослинною олією. 8) Бурякову масу розділіть подумки на 3 частини, сирну - на 2 частини. 9) Укладіть шарами, кожен шар розрівнюйте: 1-й шар: 1/3 бурякової маси; 2-й шар: 1/2 сирної маси; 3-й шар: 2-а третина бурякової маси; 4-й шар: 2-а половина сирної маси; 5-й шар: бурякова маса, що залишилася. 10) Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 1 годину для стабілізації. Закуска з буряка 11) Зніміть верхній паперовий рушник із пластинок буряка, за необхідності промокніть вологу. 12) Наповніть кожну пластину частиною сирної маси і скрутіть/зберіть закуску так, як показано на відео. 13) Краї закусок вмочіть у фісташкову крихту. Зазвичай виходить близько 11 штук. За бажанням охолодіть до подачі. Подача 14) Зніміть плівку, акуратно витягніть салат із форми, підрівняйте краї. 15) Поруч на блюді розкладіть бурякові закуски. 16) Посипте салат рубаними фісташками і прикрасьте залишеними половинками 🥜. Поради - Для тонких пластинок буряка використовуйте гострий ніж або мандоліну. - Смак стає яскравішим після охолодження. - Подавайте добре охолодженим. Приємного апетиту! Діліться враженнями в коментарях і зберігайте рецепт 💌