Чізкейк апельсиновий

Опис:

Апельсиновий чізкейк Зберігай Хрумка основа з горішками, ніжна кремова структура з вершковим смаком і ароматний апельсиновий крем. 🌿форма діаметром 20 см ІНГРЕДІЄНТИ: ОСНОВА: 📌печиво цукрове 250 г 📌волоський горіх 50 г 📌масло вершкове 82.5 % 100 г СИРНА МАСА: 📌вершковий сир 500 г 📌цукор 125 г 📌вершки 33% 150 г 📌яйця 3 шт 175 г 📌апельсиновий сік 60 г 📌крохмаль 20 г 📌ванілін 📌цедра 1/2 лимона АПЕЛЬСИНОВИЙ КРЕМ: 📌апельсиновий сік 150 г 📌крохмаль 15 г 📌цукор 15 г 📌цедра 1/2 лимона 📌вершкове масло 82.5 % 30 г ПРИГОТУВАННЯ: ОСНОВА 📌Змішати подрібнене печиво, горіхи та розтоплене вершкове масло. Дно форми застелити пергаментом. Сформувати основу за допомогою лопатки та склянки. СИРНА МАСА 📌У апельсиновий сік всипати крохмаль, змішати. Додати цедру лимона та ванілін. Добре перемішати. Змішати вершковий сир із цукром. Влити вершки, змішати. Додати яйця, добре перемішати. Влити апельсинову масу. Перемішати до однорідності. ВИПІКАННЯ Розігріти духовку до 150°, встановити режим випікання - нижнє нагрівання з конвекцією. Місткість з окропом поставити на нижній рівень. На середній рівень на ґрати поставити чізкейк. Випікати за температури 150° 1 годину. Вимкнути духовку. Залишити чізкейк на 2 години у духовці разом із водою. Дістати і залишити при кімнатній температурі до охолодження. Накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник на ніч. АПЕЛЬСИНОВИЙ КРЕМ Апельсиновий сік вилити в сотейник. Всипати цукор перемішаний із крохмалем. Змішати до однорідності. На середньому вогні довести до загущення крему. Вимкнути плиту, додати вершкове масло. Змішати до отримання однорідної текстури. Апельсиновий крем рівномірно розподілити на поверхні. #блог #фудблог #рецепт #готовимдома #вкусно #blogger #рецепты #foodporn #blog #foodblogger