Как делают чёрную икру. Бизнес на черной икре. Разведение осетра

О том, как устроена добыча и продажа черной икры, о браконьерстве и перспективах икорного бизнеса, расскажет владелец компании ООО РВК «Раскат» Бахрулло Охунов. В этом выпуске мы посетим фермерское хозяйство в Астраханской области и покажем полный цикл выращивания белуги и осетра от оплодотворенной личинки до получения забойной и овулированной черной икры для продажи. Покажем этапы переработки и упаковки икры, узнаем почему черная икра такая дорогая, как отличить ее от подделки, какие документы необходимо для ведения подобного бизнеса, а также чем питаются рыбы, почему рыбу чипируют, чем именно ее кормят и как ухаживают, чтобы икра была вкусная. Сколько требуется инвестиций на запуск и содержания фермерского хозяйства, сколько можно зарабатывать на продаже черной икры, об этом и многом другом узнаете в сегодняшнем выпуске, приятного просмотра! 00:00 О чем будет выпуск? 01:47 Площадь фермерского хозяйства, кол-во садков 02:33 Зона хранения оплодотворенной икры, мальков 04:29 На чем строится основной доход в компании ООО РВК «РАСКАТ»? 06:11 Биография владельца компании ООО РВК «РАСКАТ» 06:54 История основания и приобретения компании РВК «РАСКАТ» 10:54 Оценочная стоимость компании РВК «РАСКАТ» на 2024 г. 12:10 Экскурсия на садки с мальками 12:25 Объем корма для рыб и требования к содержанию 13:15 Как понять пол рыбы? Соотношение самцов и самок на ферме 14:14 Болезни рыб, как лечить? 15:03 Количество белуги в хозяйстве 15:59 Стоимость оснащения одно садка для рыбы 16:12 Редкая белуга-альбинос, стоимость белой икры 17:36 Стоимость 1 кг белуги 18:57 Инвестиции в запуск и содержание фермерского хозяйства 20:40 Основной каналы продаж черной икры 21:20 Как выйти в сетевые магазины? 24:15 Обязанности владельца в бизнесе 25:50 Сезонность продаж черной икры 28:27 Количество маточного стада на ферме 29:14 Количество добываемой черной икры в 2013 и 2024 г. 29:34 Местоположение фермы с маточным стадом 31:21 Демонстрация садков с взрослыми русскими осетрами 32:04 Площадь садка, кол-во рыб и ее вес 32:20 Как зимует рыба в садках? 34:10 Как часто и чем питается рыба в садках? 36:10 Количество сотрудников на маточной ферме и их зарплата 37:49 Стоимость 1 кг черной икры и корма для рыб в 2013 г и 2024 г. 38:32 Особенности процесса дойки рыбы 42:50 Особенности чипирования рыбы 43:55 Через сколько лет белуга и осетр дают икру? 46:11 Конкуренция и браконьерство в икорном бизнеёсе 51:01 Почему черная икра такая дорогая? Стоимость икры сегодня 55:30 Цех по переработке черной икры, сотрудники 57:00 Этапы переработки черной икры в цеху 1:00:30 Срок хранения черной икры 1:09:49 Лаборатория для микробиологической проверки икры 1:11:52 Документы для производства и продажи черной икры 1:14:20 Ассортимент черной икры и ее стоимость 1:15:47 Отличие забойной и овулированной черной икры 1:16:35 Дегустация овулированной и забойной черной икры 1:18:52 Выручка компании ООО РВК «РАСКАТ» за 2023 г. 1:21:38 За сколько владелец компании готов продать свой бизнес? 1:23:18 Совет себе молодому 1:24:19 Совет для начинающих предпринимателей