🍓🧁ПОЛУБНИЧНИЙ ЗАВАРНИЙ КРЕМ з маскарпоне для тортів, тістечок і рулетів Люда Ізі Кук custard cream

Приготування полуничного крему з маскарпоне — ідеально підходить для тортів, капкейків і тістечок. 00:00 Починаємо з підготовки полуниці: свіжу або заморожену розмішуємо з цукром і лимонним соком, доводимо до кипіння. 01:00 Варимо до м'якості, перемішуючи до однорідності. 01:19 Додаємо молоко і кукурудзяний крохмаль, варимо до загустіння, постійно помішуючи. 02:07 Накриваємо крем харчовою плівкою, охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник. 02:38 Після охолодження змішуємо холодну маскарпоне, вершки, цукрову пудру і ваніль, збиваємо до м’яких піків. 03:30 Поступово додаємо полуничну основу до вершкової маси, перемішуємо до однорідності. 04:13 Готовий крем: ніжний і смачний, підходить для прокладки тортів, рулетів і прикраси десертів. Інгредієнти: 600 г полуниці, 100 г цукру, 30 мл лимонного соку, 300 мл молока, 60 г кукурудзяного крохмалю, 250 г маскарпоне, 100 мл вершків 33%, 50 г цукрової пудри, 1 ч.л ванільного екстракту.