Тривале голодування, що триває від двох до трьох діб і довше, перетворює організм у режим виживання, що включає процеси, такі як аутофагія, збільшення кількості мітохондрій, виробництво стовбурових клітин, зниження інсуліну, спалювання жиру, зменшення запалень і зростання пухлин, підвищення антиоксидантів і стійкості до стресу. Ці переваги допомагають підтримувати молодість мозку, покращувати пам’ять, зменшувати ризик раку, підтримувати здоровий кетоз і загальну життєздатність організму.
