Тыквенный пирог 🥧 Ингредиенты для теста: - 170 г муки - 85 г холодно...

Опис:

Тыквенный пирог 🥧 Ингредиенты для теста: - 170 г муки - 85 г холодного сливочного масла - 50 г сахара - 1 яйцо - 1 ч. л. соли - 1–2 ст. л. ледяной воды (по необходимости) Ингредиенты для начинки: - 390 г пюре из тыквы - 150 мл сгущённого молока - 2 яйца - 50 г сахара (по желанию, если любите послаще) - 1 ч. л. молотой корицы - ½ ч. л. молотого имбиря - ½ ч. л. молотой гвоздики Для украшения я использовала взбитые сливки Приготовление: Смешайте муку с сахаром и солью, натрите холодное сливочное масло и перетрите тесто в крошку. Добавьте яйцо и 1-2 ст. л. холодной воды, вымешайте тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки соедините пюре из тыквы, яйца, сгущёнку, сахар и специи до однородности. Раскатайте тесто, выложите в форму 22 см, сформируйте бортики и наколите вилкой, затем вылейте смесь в форму. Выпекайте сначала 15 минут при 220°C, затем уменьшите температуру 175°C и выпекайте ещё 30–35 минут, пока начинка не схватится. Остудите пирог минимум 2 часа при комнатной температуре. #тыквенныйпирог #пирог #рецептизтыквы #выпечка #рецепт