🍰ВЕЛИКОДНЯ БАБКА дріжджова Випічка на Великдень повітряна ніжна тане в роті Люда Ізі Кук пиріг

00:00 Привітання та короткий опис рецепту: Великодня бабка – традиційна польська випічка. 00:44 Приготування родзинок і цукатів: влити свіжовичавлений апельсиновий сік, при необхідності додати води. 01:08 Приготування дріжджової основи: дріжджі розвести в теплому молоці (38 °C), додати трохи цукру, розмішати і залишити на 5–7 хвилин. 01:30 Просіяти борошно з вмістом білка 12–14 %, щоб тісто добре тримало форму. 01:45 Збити яйця, додати сіль, цукор, мед, ванільний екстракт, терту цедру лимона. 02:26 Змішати інгредієнти, влити дріжджі, що піднялися, почати додавати борошно. 03:02 Вимішувати тісто 10 хвилин, при необхідності додати 50–60 г борошна. 03:48 Додати м'яке вершкове масло, вимішувати тісто ще 10 хвилин. 04:17 Додайте підготовлені цукати, перемішайте. 05:05 Перекласти тісто в миску, змащену маслом, накрити плівкою, залишити на 1–1,5 години. 05:25 Підготувати форму, викласти тісто, що піднялося, залишити підходити на 30 хвилин. 07:23 Випікання: 180 °C, 35–40 хвилин для великих бабок, 20–25 хвилин для маленьких. 08:04 Дати охолонути. 08:56 Приготувати глазур (цукрова пудра, молоко, ваніль), розмішати, нагріти в мікрохвильовці 15 секунд. 09:51 Полити бабку глазур'ю, прикрасити цукатами, горіхами, шоколадними яйцями, дати застигнути. 10:30 Зі святом Великодня.