ПТИЧЬЕ МОЛОКО ДЛЯ цветов в молдах 😍

Tavsif:

Сегодня готовим нежнейшее птичье молоко — на агаре, с молоком, белком и шоколадом 🍫. Простой, но очень эффектный десерт, который тает во рту 😍 Рецепт : Белки -2 шт Молоко -400 мл Сахар -70 гр Агар агар -7 гр ( шоколад 85 г ) по желанию . Можно не добавлять 👩‍🍳 Этапы приготовления: 1️⃣ В сотейник высыпаем агар, сахар и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим до закипания, постоянно помешивая. 2️⃣ Тем временем взбиваем белки до лёгкой устойчивой пены. 3️⃣ Как только сироп закипит, варим его ещё 30–40 секунд, затем снимаем с огня. Добавляем шоколад, ждём, пока он полностью растопится и масса станет однородной. 🍫 4️⃣ Аккуратно вливаем сироп в белковую массу, быстро, но недолго перемешиваем — до объединения. 5️⃣ Разливаем по формам и оставляем остывать. Через пару часов — идеальное птичье молоко: нежное, шоколадное и воздушное! ✨