История и теория пива

Пиво это один из древнейших алкогольных напитков. При этом, в отличие от вина, сделать пиво случайно довольно трудно. Нужно проявить достаточно много халатности или научной наблюдательности. Дрожжевой хлеб и пиво были первым серьезным биохимическим проектом человечества. 00:00 - что такое брожение: приключения дрожжей 03:07 - пиво и боги 05:41 - зерно, солод и ферменты 09:28 - древнее пиво 14:07 - хмелевая революция 18:34 - дрожжи низового брожения: лагер против эля 28:37 - пена, кег и виджет с азотом