Шабо- центр культуры вина. Сыроварня. Shabo- land of wine. Ukraine.

Песчаные берега Днестровского лимана, мягкий климат, целебный воздух, наполненный свежестью фруктовых ароматов и энергией солнца, – все это Шабо, жемчужина Черноморского побережья. Здешние просторы всегда привлекали виноделов. Первыми сюда пришли еще 500 лет назад турецко-татарские кочевники. Они верно подметили, что эти земли идеально подходят для возделывания винограда. Швейцарцы из кантона Во знали об этой таинственной особенности «виноградной широты» и уже давно искали благодатную землю для возделывания винограда, искали свой «виноградный Клондайк». Именно поэтому в начале 19 века во главе с ботаником Луи Тарданом они прибыли в Шабо. Это место они признали идеальным для создания своего Великого Вина. В селе Шабо можно увидеть новую, современную сыроварню, построенную по европейскому образцу, с новейшим оборудованием из Голландии, оригинальными голландскими технологиями и украинскими мастерами-сыроделами.