Кухня. Война за отель | Сезон 2 | Серия 33

О чем думают альпинисты на Красной Поляне, спускаясь с самой верхней ее точки?

Как не обмочиться от красоты вокруг?

А если все же прижмет?

Как на таком ветру не испортить момент своим коллегам?

Или же альпинисты вспоминают, что им пришлось принести в жертву ради этого восхождения?

Представьте, тварь, два-три этажа, к ней вообще не подобраться, одно отверстие, а сзади вот такое огромное дренажное, как наша задница, только дренажное.

И мой герой туда гранату.

Раз — ничего есть.

Тогда он снимает шапку, недолго думая.

И сам туда прямо в дренаж, серпом.

На!

Только виска, ну, вы сами видели.

Соскучился по творчеству и хочу сказать спасибо

Всем.

В первую очередь Маргарите, которая в меня поверила.

Хочу сказать спасибо режиссёру.

Своему зубному врачу Ашотову Крчевичу огромное спасибо и привет.

И, конечно, хочется поблагодарить человека, благодаря которому я здесь.

Мой друг, кумир, спаситель.

Спасибо тебе.

Фёдор Сергеевич Бондарчук.

Вот ведь сколопендра неблагодарная.

Секта лысых.

Витя, а вот это не перебор?

Куда ни глянь, везде эта рожа.

Эта рожа — наш пропуск на свободу.

Инспектор Мишлен тут должен точно знать, кто здесь шеф-повар.

У нас выручка падает.

Этот инспектор вообще не факт, что приедет.

Факт, факт.

Луис сказал на этой неделе, так что все по плану.

По плану.

За последний год хоть что-нибудь у нас с тобой пошло по плану.

Мы только пробиваем одно дно за другим.

Разве такой у нас был пора?

Спорим, не будет никакого инспектора.

На что?

Мои часы против твоих.

Давай.

Привет.

Во-во-во, спокойно.

Ты кто такая?

Я?

Не узнаешь?

Нужно точно менять косметолога.

Я — это ты через десять лет.

Только я пока не реальная.

Я в твоей голове.

В общем так, времени мало.

Сейчас тебе позвонят из Роскосмонавтики, и ты обязана согласиться на эту работу.

Нет.

Я решила отказаться.

Ради Саши.

Какой Саша?

Через десять лет ты, то есть мы, спроектируем ракетный двигатель и отправим людей на Марс.

Алло.

Доброе утро.

Мы договорились, что вы дадите сегодня ответ.

Что вы решили?

Я, я решила отказаться от вашего предложения.

Хорошо.

Леночка, я получил сейчас сообщение.

Тебе что, не понравились цветы?

Да нет, ну что ты.

Замечательные цветы, просто прекрасные цветы.

Лен, ну прекрати дуться ты из-за этого конкурса.

А я не дуюсь, Витя.

Но мне же не 15 лет, я взрослая женщина.

Я просто тебя хочу придушить.

Ну, извини.

Просто мне нужен был именно Леня, чтобы закончить эту историю с Мишленом.

Ты же знаешь, как это для меня важно.

Вот в этом ведь и вся проблема.

У тебя каждый день обязательно что-то важнее меня.

А я полгода живу одна, без мужа.

Я иногда вообще подумываю, что может быть и… Так, стоп.

Муж у тебя есть, только он далеко.

Но зато есть интернет.

Давай проведем сегодняшний день вместе.

Будем пить вино, гулять.

Только ты и я. И устойчивый широкополосный интернет.

Ну, пожалуйста.

Вот только обещай мне, что не будешь больше использовать свой ужасный взгляд.

Шеф, там последняя тыква осталась.

Ее можно брать?

Я сейчас приду, все объясню.

Это у нас называется только ты и я, да?

Нет, Лен, ты не поняла.

Сейчас покажу.

Имбецилы, я приготовил для вас наглядный урок.

Он называется «Что будет, если отвлекать меня от разговоров с любимой женой».

Ой, шеф, попробуйте, это съедобно!

Шеф, а где у нас лежат оливки?

Шеф, а мы кухню сожгли!

Шеф, а у нас в зале инспектор Мишлен!

Вот!

Это единственный повод, по которому вы можете меня отвлечь.

И то вы должны трижды проверить, что это действительно он.

Все ясно?

По всем вопросам обращайтесь к нему.

Он ваш шеф.

Леночка, а я приглашаю тебя в ресторан.

Не всех туда зову.

Пройдемся по красной дорожке, по пижоним.

Я тебе платье скуплю.

Будешь фарсить перед папарацци.

Ну?

Я сказала, нет!

Блин, почему нет-то, а?

Почему нет?

Потому что!

Все, что тебе нужно, это хайпануть на дочке и фильм свой прорекламировать.

А до меня тебе вообще никакого дела нет.

Ты меня просто используешь, как всегда.

Конечно, конечно.

А что плохого?

Я тебя использую.

Почему?

Потому что мы с тобой родня.

Ты меня используй.

И вот чего ты хочешь?

Проси меня, чего ты хочешь?

Я хочу, чтобы ты был нормальным отцом.

Чтобы мы съездили куда-нибудь вместе.

В поход сходили, например.

Ну, ей-богу, я пас.

Ну, это не мое это, походы, понимаешь, комары в задницу.

Хочешь билет на КВР?

Не хочу.

Все, мне некогда.

Какой момент под лавиной был самым страшным?

Наверное, когда... Когда Саша начал петь.

Ну, это было просто ужасно.

Извиняюсь за нескромный вопрос, но между вами такая химия.

Вы... Мы?

А, нет, нет, нет.

Мы не вместе, нет.

Просто коллеги.

Да.

Хотя чуть не стали просто коллеги.

Уверена, что между ними ничего не было?

Да.

Как-то разделись, чтобы согреться.

Голодали, чтобы наесться.

Намокли, чтобы высохнуть.

Замолчи, чтобы заткнуться.

Простите.

А почему вы проигнорировали предупреждение МЧС о лавине?

Мы хотели догнать постояльца.

Он паспорт забыл.

А у нас же бутик-отель.

Для нас клиент дороже жизни.

Видела, как зыркнула на него?

Что-то тут не так.

О-оу.

Что такое?

Короче, я подписана на одного критика, ну, который разной офис ресторана.

И, внимание, он сейчас у нас в зале.

Хеллоу.

Вот видите, тот, с таким французским носом.

Сечете?

Кент ездит по ресторанам и оценивает блюда и сервис.

Ему только бейджика и я, Мишлиновский инспектор, не хватает.

Два последних ресторана, которые он похвалил, получили Мишлен.

Это точно он.

Так, новый пост.

Мой друг настоятельно рекомендовал мне посетить этот ресторан.

Но, судя по всему, меня ждет обычная французская кухня.

Одно и то же — скука.

Я в зал.

Скажу Баринову.

Стой, стой, стой.

Не надо.

Мы сами справимся.

Без Баринова.

Ты как себя чувствуешь, друг?

Резко встал, да?

Ты представляешь, что он с нами сделает?

Нет.

Если будет готовить Баринов, он будет готовить по классическому меню.

А он написал, что это скучно.

Но у нас другого нет.

Ну, как бы… Человек, мы разработали совместное меню.

Совместное?

Надо же, заламинировали.

Левая половина дерзко, но глупо, а правая больше напоминает альбом Агутина.

Жаркий полдень, водопады слез.

Ну, это концепция такая, типа лед и пламя.

Ну да, как говорят в народе, разнопопица.

Совместное творчество хорошо для братьев Гримм, Стругацких, для Комбаровых неплохо.

А шеф-повар будет только один.

Положи на место!

Это наше с Ксюшей меню.

Называется «Лед и пламя».

Даже Баринов сказал, что оно слишком дерзкое.

Так что с ним у нас хоть какие-то шансы есть.

Лень, я надеюсь, ты понимаешь, что Виктор Петрович… Я понимаю, что Виктор Петрович.

Виктор Петрович оставил меня за главного.

Он оставил меня за главного.

Давайте, ребята, я верю, у нас все получится.

О чем вы думали, когда свет фонарика уже погас?

Я думал о том, что больше не увижу голубые глаза моей девушки.

Ее милую улыбку.

К счастью, все обошлось.

Не ведись на эти уловки.

Он точно что-то темнит.

Да завали ты уже.

Так, ребят, пардон, у меня брак по звуку.

Какие-то помехи.

А давайте я вам помогу?

Я инженер здесь.

Давайте.

Можно?

Давно ты не водил меня в ресторан.

Прямо настоящее свидание.

Даже лучше, чем настоящее.

Тебе вон туфли не надо надевать, которые там на каблуке натирают.

А я взяла их и надела.

Ты чего такой нервный?

Боишься, что жена тебя застукает, да?

Да ей некогда, она большая шишка в кулинарной академии.

Кстати, как там твое ректорство?

А тебе правда интересно?

Ты меня ни разу не спрашивал.

Знаешь что, поначалу мне было очень тяжело.

Водопады слез.

Что такое водопады слез?

Это белая рыба, авокадо, сыр и перец.

Я рад, что у вас хорошее зрение.

Мне интересен тип блюда.

Закуска, салат, рыбный десерт.

Наш шеф-повар держит это в секрете.

Интригующе.

Давайте его тоже попробуем.

Ваш заказ.

Салат франш-канте, луковый капучино, кролик канте с кенийской фасолью под соусом аюли и водопады слез от шефа.

Так вот, футбольный клуб «Спартак» переименовали в «Зенит-2».

Это хорошо.

Что хорошо?

Ты меня вообще не слушаешь.

Нет, прости, прости, конечно, слушаем все.

Я весь твой.

Прощу.

Вот если перестанешь пугать меня вот таким взглядом.

Все.

Никаких взглядов.

Так, с салатом и конфи все понятно.

А вот, господи, прости, луковая капучина и водопады слез — это Ксюшина блюда.

И как ты собирался работать по этому меню?

А давай создадим совместное меню?

Твои блюда и мои.

Лед и пламя.

Класс.

Только я половину из твоих блюд приготовить никогда не смогу.

Потому что у них логики нет.

Я всегда буду рядом.

Без паники.

Ингредиенты я знаю.

Так, Ольга, нарежьте сырую ветчину для франш-конте.

Парни, вы на кролике, мы с тобой на водопаде слез.

Чтобы работать как Ксюша, нужно думать как Ксюша.

Может, мне тоже тебя тогда бросить?

Да, отсюда также можно быстро вылезти, как Ксюша.

Работаем.

Сколько времени нужно, чтобы сделать водопады слез и луковый капучино?

Я спрошу у шефа.

«Водопады слез» — какое прекрасное название.

И все-таки, Витя, ты какой-то дерганый.

Ну что, кто-то утку-конфей не доел?

Что тебя так расстроило?

У меня в зале инспектор Мишлен.

Ну так замечательно!

Я уверена, что Леня справится.

Справится, ага.

Там у него в меню какие-то водопады слез, луковый капучино.

Ты прости, можно я отойду минут на часок?

Максимум два.

Вить, ну ты же понимаешь, что ты там не нужен.

Да понимаю, понимаю.

Да я не могу сидеть здесь, когда там луковый капучино.

Лен, я тебе клянусь, мы получим эту звезду.

Мы?

Ну, Леня этот.

Я тебе перезвоню.

Ну, это надо выкинуть.

Поздно.

Шеф.

Ну, вроде не сплю.

Я ж не сплю.

Сейчас инспектор Мишлен у меня в ресторане заказал луковый капучино.

Мы должны были его удивить.

Вы должны были сказать мне, для кого я здесь тыкву расчленял!

Звезду Мишлен дают не за удивление.

Дебил ты этакий, а за мастерство!

Пойдешь сейчас к этому инспектору, скажешь, что ты кретин,

Повтори.

Вот.

Скажешь, что ты перепутал меню.

Дашь мое меню.

И пусть он сделает.

На ногах будешь ползать, чтобы он сделал новый заказ.

Виктор Петрович, если я буду готовить по вашему меню… Ты будешь готовить?

Да я тебе сосиски варить не доверю.

Сосиски!

Я сам приготовлю.

Все, уйди отсюда.

Виктор Петрович, если я сейчас пойду, я буду говорить, что готовит шеф-повар Баринов, а не я.

Поймите, я не хочу получать звезду Мишлен обманом.

Ах ты, инфузорий оборзевший.

Когда ж ты наконец поймешь, что это моя кухня?

Виктор Петрович, это ваша кухня и ваше меню.

И если вы будете готовить, то вам звезду Мишлен и получать.

Я к ней не буду иметь вообще никакого отношения.

Молодец, правильно.

Давайте, спускайте в унитаз звезду Мишлен.

Только я на это смотреть не буду.

И что нам теперь делать, Леонид?

Мы не сможем приготовить Ксюшины блюда.

Никто, кроме нее, не сможет.

Да ладно, все, успокойтесь.

Сможем, не сможем.

Все сейчас сможем.

Конфи.

Иди на конфи.

Чего ты стоишь здесь?

Доделывай конфи.

Мы с тобой этот, водопад слез делаем.

Все.

Да, может, лучше позвонить Ксюше?

Не надо звонить Ксюше.

Не надо.

У меня есть план.

Сейчас возьмем вот рыбу, возьмем рыбу, просто ее в миксер засунем, сделаем пюре из рыбы.

Будет рыбное пюре с перцем.

Звучит вкусно.

Все хорошо.

Да.

Нужно срочно звонить Ксюше.

Да не надо звонить Ксюше.

Она не хочет со мной разговаривать.

Ты какой загруженный.

Хотела развеселить?

У тебя получилось.

Это рация охранника глушит сигнал.

Почему ты не сказал, что мы ехали за кольцом для Вари?

Передумал?

Нет, не передумал.

Я люблю Варю.

Она ради меня от мечты отказалась.

Я обязан ее любить.

Понимаешь?

Обязан.

Надеюсь, вы будете счастливы.

Давайте скажем, что мы случайно меню постирали, слова перепутались и луковый капучино.

На, держи.

С тебя вискарик.

Водопад-вискарик.

Извините, конек, привет.

Слушай, мы прям как хоббиты, а ты как орлы Гэндальфа.

Прям вовремя.

И улетели они на звезду смерти и бла-бла-бла.

Я не секу твоей задружеской терминологии.

Было очевидно, что ты не справишься с моими блюдами.

Фантазия не твой конек.

Ты свою собаку Люней назвал.

На чем вы зависли?

На капучино?

Ты, небось, ей лук в кофемашину запихал, да?

Нет.

О, ребят, хеллоу.

Сегодня вы будете моими руками.

Итак, луковый капучино – это суп со взбитыми сливками.

А для водопадов нам нужно сделать рыбу под шубой из запеченного перца, авокадо и сыра.

Спасибо тебе, Ксюша.

Хорошо, что ты оттаяла.

Может, мы потом… Подбери губу.

Я это сделала не для тебя.

Я и сказала, что если ты справишься, Баринов лопнет от злости.

Ракетоиды!

Мое объявление.

Стакан моего любимого коньяка подсказал, что я должен сделать.

Я должен извиниться перед Леонидом.

Я сделал тебя шефом.

Это твоя битва.

Я должен тебе доверять.

Шеф не думал, что когда-нибудь это скажу.

Я благословляю твои блюда.

Аминь.

В зале инспектор Мишлен.

Поздравляю.

Теперь ты понял, Миша, что нытиком быть невыгодно.

Спроси меня, который час?

Ну?

Который час?

Свои надо иметь.

Последний вопрос в нашем интервью.

Когда вас нашли, что вы почувствовали?

Я увидела свет.

Ну, подумала, что это тот самый свет в конце тоннеля.

Ну, потом услышала радостный мат и поняла, что это спасатели.

Да, огромное спасибо всем, кто нас искал.

Отдельное спасибо моей девушке, Варе.

Она первая забила тревогу.

Варя, выйди, пожалуйста, сюда.

Да, с того дня, как ты села ко мне в машину, я понял, что мы созданы друг для друга, как паяльник и олово, как пассатижи и плоскогубцы.

В общем, Варя.

Ты выйдешь за меня?

Скажи ему, чтобы засунул себе это кольцо в… И сам шел туда же.

Я… Мне нужно подумать.

Моя девочка.

Могу видео скинуть.

На память.

Так, ребята, он режет, жует, морщится.

А нет, все в порядке, он просто чихнул.

Не наша проблема.

Снова жует, делает глоток вина.

Ребята, он закончил есть, берет телефон.

Барабанная дробь.

Блин!

Что с интернетом?

Так.

Интересное прочтение французской кухни в современной стильной оболочке.

Я доволен.

Те, кто читают меня давно, узнают этот смайл.

Звездочка.

Ребята, у нас звездочка.

Звезда, понимаете?

У нас звезда!

У нас!

Тихо вы!

Чурете!

Еще один пост!

Вишенкой на торте встал водопад слез.

Нежный тартар из адриатического осетра.

Браво!

Какой тартар?

Какой адриатический осетр?

Это что?

Спокойно.

Сейчас все объясню.